Page 41 - st-proses-otomasyonu-2024-ocak

kip ederek üretim süreçlerinde yenilikçi çözümler uygula- yenilikler ve UHT süt hattındaki kapasite artışıyla birlikte,
maktadır. Ayrıca, sürdürülebilirlik ve çevresel sorumluluk üretimimizdeki verimlilik ve kalite standartlarımızı güç-
alanlarında da önemli adımlar atmaktayız. lendirdik. 2024 dönemi için ise firma işletim sistemimizi
güncellemeyi planlıyoruz. Bu, iş süreçlerimizi daha etkin
İş gündeminizi öğrenebilir miyiz? 2023 yılını şirketiniz yönetmek, veri analitiği kapasitemizi artırmak ve genel iş-
ve sektör açısından değerlendirir misiniz? 2024 yılı için letme performansımızı optimize etmek amacıyla gerçekleş-
odaklanacağınız alanları ve hedeflerinizi paylaşır mısınız? tirilecek önemli bir adımdır. Yenilenmiş işletim sistemimiz,
Şu anki iş gündemimizde, mevcut ürün portföyümüzü ge- daha hızlı ve daha esnek bir iş yapma yeteneği sağlayarak
liştirme, operasyonel verimliliği artırma ve müşteri mem- rekabet avantajımızı artırmamıza katkı sağlayacaktır
nuniyetini en üst düzeye çıkarma öncelikli konular arasın-
da yer almaktadır. Aynı zamanda, küresel ekonomik ve Tesisinizdeki üretim süreçlerini anlatır mısınız? Gıda
ticaret trendlerini yakından takip ederek, ihracat strateji- üretiminde dikkat edilmesi gereken püf noktalar neler?
lerimizi optimize etme çabalarımızı sürdürmekteyiz. 2023 Tesisinizdeki üretim süreçleri, çeşitli süt ürünleri için çeşit-
yılı şirketimiz için büyüme ve istikrar yılı oldu. lilik gösterebilir. Her bir ürün için özel üretim süreçleri ve
Yurt içinde ve yurt dışında daha geniş bir pazar payı elde önemli püf noktalar vardır.
etmeye odaklanarak, ürün kalitesini artırmaya ve müşteri
tabanımızı genişletmeye yönelik çabalarımız devam ede- Genel olarak:
cek. 2024 yılına dair önceliklerimiz arasında, Ar-Ge çalış- Hammadde Seçimi ve Giriş Kontrolü: Ürünleriniz için en
malarını güçlendirmek, sürdürülebilirlik stratejilerimizi kaliteli hammaddeyi seçmek ve giriş aşamasında kontrolle-
daha da iyileştirmek ve yeni pazarlara açılım yaparak bü- ri sağlamak önemlidir. Örneğin gelen sütün içerik oranla-
yümeyi sürdürmek bulunmaktadır. rı ve mikrobiyel testleri yapılıp, uygunluğuna bakıldıktan
sonra fabrikaya alınır.
Yakın dönemde ne tür bir yatırıma imza attınız? Üretim Aşamaları: İlgili ürünün özelliklerine bağlı olarak
Bu yatırımın çıktılarını rakamlarla paylaşır mısınız? farklı üretim aşamalarını içerir. Bu aşamalar arasında karış-
2024 dönemi için yeni yatırım planlarınızı öğrenebilir miyiz? tırma, mayalama, olgunlaştırma, pastörizasyon, soğutma,
Yakın dönemde, süzme peynir ve UHT süt hatlarında ger- paketleme vb. bulunabilir.
çekleştirdiğimiz kapasite artışı yatırımları sayesinde ope- Kalite Kontrol: Her aşamada kalite kontrolü, ürün standart-
rasyonel verimliliğimizi artırdık. Süzme peynir hattındaki larına uygunluğu sağlamak adına kritiktir. Bu kriterleri sa-

ST Proses Otomasyonu Ocak 2024 39