Page 26 - st-depolama-cozumleri-2023-temmuz

KAPAK
GIDA VE İÇECEK DEPOLARI

Otomatik dolum, otomatik streçleme, oto-
matik yükleme, otomatik mal kabul, oto-
matik raflama gibi çalışmalar ihtiyaçlar ve
gelecek planlarımız doğrultusunda proje-
lendirilerek hayata geçiriliyor. Gıda depo-
lanmasında gerek bünyemizde, gerek taşı-
mada gerekse satış noktalarında ürünlerin
sağlığı ve güvenilirliği için soğuk zincirin
kırılmamasına büyük özen gösteriyoruz.
Ürünlerimizin standart şekilde sürekli +2/
+4o C’de muhafaza edilmeli. Depolarımız-
da ürünleri yerleştirirken her zaman FIFO
sistemini dikkatle uyguluyoruz. Üretimi ilk
gerçekleştirilen ürünler her zaman sevkiya-
ta ilk çıkan ürünler oluyor. Üretim alanında
ürünlerin mikrobiyolojik kirlenmesini ön-
lemek amacıyla plastik palet kullanımı ve
her aşamanın otomasyon ile gerçekleştiril-
mesini sağlıyoruz. Sirkülasyonu hızlı olan
ürünlerin çıkış rampasına yakın lokasyon-
larda yerleşimi gibi tüm detaylara büyük
özen gösteriyoruz.
da katkı maddesi olup olmadığından ilk olmayan daha küçük çaplı işletmelere ise
aşamada yerinde yaptığımız testlerle emin İstanbul merkezimizden özel soğutuculu Yakın dönemde depolarınızda ne tür
oluyoruz. Ardından bu sütler özel soğutu- araçlarımızla dağıtım yapıyoruz. Türki- bir yatırıma imza attınız? Hız, hatasız
cu tankerlerimizle Uşak’taki fabrikamıza ye’nin diğer bölgelerin de ise ürünlerimizi depolama, doğru sevkiyat, iş güvenliği
ulaştığında bir kez daha analiz ediliyor. bölge bayilerinin ana depolarına gönderiyo- vb. ne gibi avantajlar sağladı?
Eğer üretim standartlarımıza uymayan bir ruz. Bayilerimizle çalışırken önceliklerimiz Yakın dönemde otomatik paletleme siste-
numune ile karşılaşırsak, alım yaptığımız arasında araç sayısı ve kalitesi, süt ve süt mi, otomatik FIFO takip sistemi (depoya
sütü iade ediyoruz. Sütün hijyen ve kali- ürünleri sevkiyatına uygunluk gibi kriterler giriş kayıt sistemi) otomasyon yazılımı,
tesinden yüzde 100 emin olmadan kesin- bulunuyor. Bölge içi dağıtımlarda bizim sistem üzerinden otomatik sipariş oluş-
likle üretime almıyoruz. Önce sütün PH tüm bu standartlarımızı sağlayan özel soğu- turma gibi birçok yatırımımız oldu. Bu
değerini ölçüyoruz. Süt analiz cihazımızla tuculu araçları olan bayilerimiz aracılığıyla yatırımlar bize verimliliği yükseltme, ma-
sadece 30 saniyede numunenin proteinini, dağıtımlarımızı gerçekleştiriyoruz. Mu- liyetleri düşürme, hata oranını azaltma,
yağını, laktozunu, yoğunluğunu inceliyo- ratbey olarak peynir gibi hassas bir ürünü depoya giren tüm ürünlerin anlık olarak
ruz. Çıkan analiz sonuçlarına göre süt üre- dünyada 5 kıtada sofralara güvenle ulaştı- sisteme entegrasyonunu sağlama ve tabii
ticilerine puan veriyor gerekli görülürse rarak, Türk ekonomisine ve katma değerli ki sonuçta müşteri memnuniyetini yük-
üreticilerimize sütün kalitesini nasıl artıra- ihracatına destek oluyoruz. seltme gibi birçok avantaj sağladı.
bilecekleri hususunda danışmanlık hizme-
ti veriyoruz. Tüm testleri tamamladıktan Yeni depo, tesis ya da teknoloji yatırımı İç lojistik süreçlerinizde ve
sonra sahip olduğumuz son teknolojilerle kararı nasıl veriliyor? depolarınızda süreci otomatikleştiren
peynir üretimini gerçekleştiriyoruz. İşlet- Öne çıkan yatırım kriterleri nelerdir? ne tür teknolojiler kullanılıyor?
memizde otomatik dolum ve paketleme Öncelikle stratejik büyüme planlarımızı ERP sistemi veri tabanında siparişleri il
makinalarıyla üretimimizde hijyeni en üst sağlayacak yatırımlar değerlendiriliyor. bazlı ve bölge bazlı anlık olarak görebil-
seviyeye çıkartmış bulunmaktayız. Sürdürülebilirlik yaklaşımı ile verimliliği mekteyiz ve planlamayı da buna göre yap-
Sevkiyat sürecimizde de oldukça titiz ve artıracak, kaynakları koruyacak ve başta su maktayız. Ürünlerimizde izlenebilirliği
stratejik davranıyoruz. Ürünlerimizi en hız- ve enerji olmak üzere kaynak kullanımını sağladık. Akıllı depo sistemi çalışmaları
lı şekilde ulaştırırken kaliteden asla ödün minimize edecek proje yatırımlarına önce- sürüyor. Bu çalışmaların büyük kısmı Üre-
vermiyoruz. Bu sebeple kurumsal hizmet lik veriyoruz. Yeni depo ve tesis yatırım- tim Teknolojileri Ar-Ge Merkezimiz tara-
tedarikçileriyle yani dış kaynaklarla pro- larına şirketin stratejik hedefleri ve büyü- fından yürütülüyor. Üretim alanlarımızda
fesyonel bir yol izliyoruz. İstanbul merke- me trendleriyle doğru orantılı olarak karar plastik paletler kullanılıyor. Hijyenik plas-
zimizden ya da Uşak üretim tesisimizden veriyoruz. Büyüme hedeflerimizi gerçek- tik palet üzerine robot alanında paketlenen
kendi merkezi deposu olan firmalara ve leştirirken kalitemizi ve standartlarımızı kutular asansör ile üst depoya aktarılıyor.
ulusal zincirlerimize dağıtımlarımızı an- korumak ve aynı zamanda verimliliğimizi Otomatik palet değiştirme sistemleri ile
laşmalı olduğumuz lojistik firmamız yapı- de artırmak üzere otomasyon ve dijital- plastik paletteki koliler ahşap paletlere alı-
yor. Marmara bölgemizde merkezi deposu leşme yatırımlarımızı gerçekleştiriyoruz. narak soğuk depoda stoklanıyor. Ürünler

24 ST Depolama Çözümleri Temmuz 2023