Page 26 - st-endustri-4.0-2022-agustos

KAPAK

İzlenebilirlik çalışmalarının yarısını tamamladı

HEDEF: QR KOD’TAN TÜM

KAYITLARA ULAŞMAK

“Dijital dönüşüm” biriminin de katkılarıyla yerli olarak çiftlikten çatala izlenebilirlik
çalışmasının yüzde 50’lik kısmını tamamladıklarını söyleyen Gedik Piliç Fabrika
Müdürü Sinan Gürüç, “Hedefimiz; bir telefondan QR kod okuttuğunuzda tüm
kayıtlara isteyen herkesin ulaşıyor olması” dedi.

ki piliç kesimhanesi ve bir işlen-
miş ürün fabrikası ile son ürün
üreten, son ürüne gelmeden önce-
ki süreçler için de 1 yem fabrikası
İ ve 1 kuluçkahane fabrikasına sa-
hip olan Gedik Piliç’in yıllık 110 milyon
adet piliç üretim kapasitesi mevcut. Di-
jital dönüşümün vazgeçilmez olduğuna
inanan şirketin “Dijital dönüşüm” birimi-
nin de katkılarıyla yerli olarak çiftlikten
çatala izlenebilirlik çalışmasının yüzde
50’lik kısmını tamamladıklarını söyle-
yen Gedik Piliç Fabrika Müdürü Sinan
Gürüç, “Hedefimiz; bir telefondan QR
kod okuttuğunuzda tüm kayıtlara isteyen
herkesin ulaşıyor olması. Bunun yanında
laboratuvar için yüzde 100 kendi geliştir-
diğimiz ve 1 yıldır da kullandığımız yazı-
lım takip sistemlerimiz var.” dedi. Gürüç
sorularımızı şöyle yanıtladı.

Bize kısaca şirketinizin yapılanmasını
anlatmanızı rica ediyoruz.
Gedik Piliç, 2 piliç kesimhanesi ve 1 iş-
lenmiş ürün fabrikası ile son ürün üreti- Gedik Piliç Fabrika Müdürü Sinan Gürüç
yor. Son ürüne gelmeden önceki süreçler
için 1 yem fabrikası ve 1 kuluçkahane
fabrikası mevcut. Bu tesisleri ile direk çiğ planladığımızdan biraz eksik ama yine olduğumuzdan, kaliteli ve milli ekono-
piliç eti ve içine piliç eti giren ileri işlem de yatırımlarla anılacak bir yıl olacağını miye katkısı olan her seçenek hedefleri-
ürünü dediğimiz sucuk-salam-sosis-bur- düşünüyoruz. İşimizin en büyük parçası mizde yer alıyor.
ger-nugget gibi tüm ürünleri üretebilme olan parçalama hattı revizyonu yatırımı
kapasitesine sahibiz, bu üretimleri yap- şu an başlamış durumda, bunun haricin- Yeni üretim hattı, Ar-Ge, tesis yada
mak için de bünyemizde 3000 personel de bonfile ayırma yatırımımız Ramazan teknoloji yatırımı kararı nasıl
çalışıyor. Fabrikamızda yıllık 110 milyon Bayramı’nda devreye girdi ve Kurban veriliyor? Yakın dönemde ne tür bir
adet piliç üretim kapasitesi mevcut. Bayramı’nda su jeti dediğimiz ürünleri el yatırıma imza attınız? Sonuçlarını ve
değmeden istediğiniz her şekilde parça- verimliliğinizi, kalitenizi vs. nasıl
İş gündeminizi öğrenebilir miyiz? layan makina kurulumu tamamlandı. artırdığınızı anlatır mısınız?
2022 yılının ilk yarısını şirketiniz ve 2022 ilk yarısında siparişlerini verdi- İşletmemizde sürekli veri toplama sis-
sektör açısından değerlendirir ğimiz ileri işlem fabrikası ekipmanları temleri ile mevcut ekipmanların durma
misiniz? Yeni yatırım planlarınızı ve ve paketleme ekipmanları yıl bitmeden süresi, verimliliği, insanların yaşayış
hedeflerinizi öğrenebilir miyiz? çalışmaya başlamış olacak. Tavukçuluk şekillerine göre besleme alışkanlıkları
Gedik Piliç, pandemi döneminde bile sektörü sürekli gelişen ve teknolojiyi, değişimi, piyasanın talepleri, bir diğe-
yatırım yapabilen nadir firmalardan biri Dünyayı yakından takip etmeniz gereken rine göre daha fazla girdisi olan ya da
oldu ve aynı şekilde 2022 yılı için belki bir endüstri. Biz de bu işin öncülerinden maliyeti artan ürünler ve sürekli çalışan

24 | ST ENDÜSTRİ 4.0 Ağustos 2022