Page 33 - st-depolama-cozumleri-2021-temmuz

ve masa üstlerinde kullanım kolaylığını çok yakından takip eder, sos konusunda ca desteklenen bileşenleri kullandığımız
sağlıyoruz. Ülkemizde Burger King, Köf- yenilikçiliğimizle ilkler sunarız. Uzak Colorado Life+ ImmuMix konsept seri-
teci Yusuf, Domino’s, Popeyes gibi birçok doğu pazarımıza ülkemizde bir ilk olarak mizde, vitamin ve mineralli ketçabın yanı
restoran ve fast food zincirine, BİM, Metro sunulan wasabili mayonezin yanı sıra, yine sıra, doğal rejeneretif gıdalar olarak göste-
ve Hakmar zincir marketlerine ketçap, ma- bir ilk olarak Ezine peynirli dip sos ihraca- rilen siyah sarımsak, mor havuç, yeşil çay
yonez ve sos üretiyoruz. Colorado, ketçap tına başladık. 2019 yılında gıdadaki fonk- (matcha) içeren ürünler de yer alıyor.
ve mayonezin yanında, geniş sos portföyü siyonellik ve “clean label” trendlerini bir-
ile özellikle ev dışı tüketim sos pazarında leştirerek oluşturduğumuz Colorado Life+ Üretim, dolumdan başlayarak
lider olarak yer alıyor. Colorado Gourmet serimiz ve müşterilerimize sunmak üzere ürünlerin sevkine kadar geçen süreçleri
serisi HORECA kanalında masa üstlerinde bir konsept olarak geliştirdiğimiz Colorado paylaşır mısınız bizimle?
tüketicilerin, Colorado bidon ürünlerimiz Life+ ImmuMix serimiz, bu tür ürünlere Bir Kibar Grubu kuruluşu olan ve ülke-
de geniş yelpazesiyle mutfaklarda şeflerin iyi örneklerdir. İmmün sistemi güçlendirici mizin yanı sıra dünyanın dört bir yanına
kullanımında sunuluyor. Kingtom marka- ve antioksidan etkileri bilimsel kaynaklar- ürün sunan Assan Foods için hijyen ve
mız altında ise domates ve biber salçası, gıda güvenliği standartları, üretimde en
rende, pizza sosu, tatlı ve acı ketçap ve çok önem verilen unsurların başında ge-
mayonezden bulunuyor. EDT pazarında “Fabrikamızda -18, +4 lir. Assan Foods, kuruluşundan bu yana
önemli yer alan çiğ köfteciler yoğunlukla üretimde kalite sistemleriyle çalışmakta-
Kingtom salça ve acı ketçabı kullanıyor. ve oda koşulları olmak dır. Hem sertifikasyon kuruluşları hem de
üzere farklı sıcaklık müşterilerimiz tarafından devamlı dene-
Markanız ülkemize alanında ne gibi ve nem koşullarında timler alırız. TSE, BRC, IFS, BSCI ve Ha-
ilkleri kazandırdı? lal gibi sektörün önde gelen sertifikasyon,
Dünya genelinde beğenilen birçok sosu, depolarımız mevcuttur. güvenlik ve kalite belgelerine ve bunların
Türk damak tadına has dokunuşlarla tüke- Bu depoların sıcaklık yanı sıra “TSE COVID-19 Güvenli Üretim
ticilere bir ilk olarak sunan Assan Foods, Belgesi”ne sahibiz. Tesislerimizde üretim
aynı zamanda milli lezzetlerimizden simit ve nem kontrolleri el değmeden gerçeklemekte; ürün ve gıda
için özel bir sos üreten ilk ve tek firmadır. saatlik olarak güvenliği konusunda gerekli tüm önlemler
2015 yılında lanse edilen Oba Simit Sosu yapılmaktadır”. titizlikle uygulanmaktadır. Tüm üretim
için faydalı model başvurumuz kabul edil- süreçlerinde, kapalı sistem makinalarda el
miştir. Dünyadaki yeme içme trendlerini değmeden üretim ve ambalajlama gerçek-
leştirilir. Tüm ambalajlar, dolum öncesin-
de filtrelenmiş steril hava ile temizlenir.
Üretimde iki temel sürecimiz söz konusu-
dur. Bunlardan birincisi, domates işleme
ve kendi bünyemizde hem ürün, hem de
ham madde olma özelliği taşıyan salça
üretimidir. İkinci temel sürecimiz de am-
balajlı ürün üretimidir. Bu ikinci süreçte
ketçap, soslar ve mayonez ürünleri yer
alır. Ketçap ve domates bazlı soslarımız
için, işlediğimiz domateslerden üretilen
salçalarımız hammadde olarak kullanılır.
Assan Foods, farklı kategoriler ve amba-
lajlarda 400 stok koduna sahip ürün (SKU)
üretmektedir ve bu rakam, birçok FMCG
markasından daha fazladır.

Yeni depo, tesis ya da teknoloji yatırımı
kararı nasıl veriliyor?
Öne çıkan yatırım kriterleri nelerdir?
Gıda depolamasında nelere
dikkat edilmeli?
Kibar Holding bünyesinde, Assan Foods’a
bugüne dek 57 milyon doların üzerinde
endüstriyel yatırım gerçekleşmiştir ve
yatırımlar aralıksız bir şekilde devam et-
mektedir. Kibar Grubu’nun Assan Foods

ST Depolama Çözümleri Temmuz 2021 31