Page 65 - st-otomasyon-2021-agustos

YİYECEK VE İÇECEK SANAYİ I ÜRÜN VE SİSTEMLER

endüstriyel robotlar, yüksek hızlı seçme ve
yerleştirme uygulamaları, akıllı konveyör
bantları, entegre makina robot kontrolü ve
makina seviyesinde veri analizi (AI) yer
alır. Mobil robotlar, kalıcı olarak monte
edilmiş endüstriyel robotlara kıyasla de-
ğişime daha hızlı ve daha iyi uyum sağ-
layabildiği için müşteriye özel ortamlarda
esneklik sunar. Mobil robotlar ürünleri ve
ham maddeleri taşıyabilir. Fabrika veya
depoda hareket eden çalışanların geçirdiği
yaralanmalar nedeniyle yılda yaklaşık 95
milyon iş günü kaybı yaşanıyor. Modern
çözümler bu riskleri büyük ölçüde azal-
tabilir. Otonom mobil robotlar (AMR’ler)
ürünleri hızlı bir şekilde taşır, atıkları bo-
şaltır veya bitmiş paketleri taşır. AMR fi-
loları ve mobil manipülatörler (cobotlar ve
mobil robotlar) ayrıca kalite kontrolünü,
izlenebilirliği, sipariş yönetimini, sipariş
tamamlamayı ve depolamayı destekler.
Örneğin, Hollanda’nın önde gelen meyve
ve sebze toptancısı Combilo’nun verim-
liliği yüzde 30 artıran paketleme hattı,
OMRON’un son teknoloji robot ve görsel
denetim çözümleriyle donatılmıştır.
Yeni sıfır temas yaklaşımı, maliyetleri en
aza indirirken çalışanları riskli, tekrarlanan
ve fiziksel açıdan zorlu görevlerden korur.
Ayrıca çalışanların daha fazla katma değer-
li görevlerde kullanılabilmesini sağlar. Sıfır
temas stratejileri, şirketlerin daha rekabetçi
ve geleceğe hazırlıklı olmasını sağlayarak
geri çağırma işlemlerini azaltır ve markala-
rını korur. Günümüzdeki önemli zorluklar-
dan biri, müşterilere güvenli, sürdürülebilir
şekilde tedarik edilen ve sağlıklı yiyecekler veya konteynerlerdeki kontaminantları sistemi ve kameralar gibi çeşitli OMRON
sunmaktır. Ürün kalitesi ve güvenliği, git- çalışanlardan çok daha doğru bir şekilde komponentlerinin yanı sıra süreçler sı-
tikçe daha katı hale gelen düzenlemelere algılayabilir. Yüksek performanslı dene- rasında görsel denetim için aydınlatma
uygun olmalıdır. Bu esnada tüketiciler de tim sistemleri destek sağlar. Ayrıca ça- ve özelleştirilmiş görsel denetim yazılı-
ürün, tedarikçi ve tedarik zinciri konusunda lışanların aksine, tek bir kontrolör farklı mı bulunur. Böylece balık filetolarının
şeffaflık talep etmektedir. Çalışanlar üre- konum ve zamanlarda çeşitli görevleri Seafood’un yüksek kalite standartlarını
tim, paketleme veya etiketleme sırasında bir üstlenebilir. Bir diğer risk ise biyolojik karşılaması sağlanır.
ürüne ne kadar sık dokunursa geri çağırma kontaminasyondur. Robotlar ürünle doğ-
veya iade etme ihtimali o kadar yüksek olur. rudan teması ortadan kaldırabilir. Seri üre- SONUÇ
Hasarlı ambalajlar veya kurallara uygun ol- tim hatlarında bu, yüksek hızlı endüstriyel Fraunhofer Institute tarafından yapılan “50
mayan etiketler de iyileştirme yapılabilecek robotlar, entegre otomasyon sistemleri ve trends influencing Europe’s food sector by
alanlardandır. yüksek performanslı denetim sistemleri ile 2035” (2035 yılında Avrupa gıda sektörü-
sağlanabilir. Özel hatlarda, akıllı kamera- nü etkileyecek 50 trend) başlıklı çalışma,
KALITEYI ARTIRMAK IÇIN larla donatılmış cobotlar hijyenik seçme ve yapay ve makina öğreniminin gelecekteki
TEKNOLOJIDEN FAYDALANMA yerleştirme süreçleri sağlar. Akıllı kamera gıda üretimini büyük ölçüde etkileyeceğini
Kontaminasyonu ve kirlenmeyi önlemek teknolojisi; kalite kontrolü, kod ve rakam gösteriyor. Yeni teknolojiler, yiyeceklerin
için mallar ve ham maddeler manuel ola- okumayı tek bir adımda birleştirir. Yapay kalitesini ve tazeliğini önemli oranda iyi-
rak değil, mekanik olarak ayıklanmalı zeka destekli otomatik ve ölçeklenebilir leştirebilir ve atıkları azaltabilir. Benzer
veya taşınmalıdır. Etiketleme ve kalite kalite kontrolü, hataların gözden kaçırıl- şekilde, yapay zeka ve makina öğrenimi de
kontrolü, insan temasını en aza indirmek masını önleyerek doğruluk oranını artırır. kaynakların daha akıllı ve sürdürülebilir şe-
için otomatik sistemler, kamera ve robot Örneğin Seafood Parlevliet, en son tekno- kilde kullanılması için sıfır temas yaklaşımı-
çözümleriyle gerçekleştirilebilir. Ayrıca lojiyi kullanan bir balık işleme tesisidir. nı desteklerken ürünlerin ve marka imajının
yenilikçi kamera çözümleri, ürünlerdeki Otomatik montaj hattında görsel denetim optimize edilmesine yardımcı olur.
ST OTOMASYON AĞUSTOS 2021 61