Page 60 - st-otomasyon-2021-agustos

YİYECEK VE İÇECEK SANAYİ I UYGULAMA

Cobot’lar tarladan fabrikaya kadar

tüm süreçte yer alıyor

Cobot’lar yiyecek içecek sektöründe alma-bırakma, makina besleme, paketleme-
paletleme, kalite kontrol, doğrama, etiketleme gibi tüm süreçlere adapte olabiliyor.
Tüm bu süreçlerde her zaman yüksek hız ve hassasiyetle çalışan cobot’lar ürünlerin
tüketiciye en taze şekilde ve en kısa zamanda ulaşmasını sağlıyor

ünya gıda sektörü bugün 7
trilyon dolarlık bir büyük-
lüğe sahip kritik sektörler
arasında yer alıyor. Türki-
D ye bu dev pazardan 2021
yılının ilk 4 ayında tarım, gıda ve içecek
sektöründe 7 milyar dolarlık ihracat ya-
parak pazardan pay elde etti. Ülke geliri
açısından son derece yüksek bir pay gibi
gözükse de bu rakam dünya pazarının sa-
dece binde birine denk geliyor. Üretimde
insandan bağımsız çalışmasının yanında
ihtiyaçlara uygun olarak insanlarla yan
yana da çalışabilen cobot’lar, yiyecek-içe-
cek sektörüne daha fazla entegre edilerek
sağlanacak katma değerlerle küresel pazar
payını ve ihracat gelirlerini artırmak müm-
kün. Universal Robots Türkiye ve MEA
Ülke Müdürü Kandan Özgür Gök, “Bugün
55 bin cobot’umuz dünyanın 50 ülkesinde
onlarca sektörün onlarca farklı sürecinde
yer alıyor. Firmalara cobot’ların avantajla-
rıyla daha verimli bir üretim modeli sunu- Universal Robots Türkiye ve MEA Ülke Müdürü Kandan Özgür Gök
yoruz. Bu süreç sadece fabrikalarda değil
hayatın birçok alanında işliyor. Cobot’lar
bugün otellerde insanlara kahve ikram edi- cek içecek sektöründe yaşanabilecek bulaş sebebiyle artan iş gücü bulma sıkıntısına da
yor, pizza yapımında görev alıyor; hatta riskini de ortadan kaldırıyor. Üretim aşa- çözüm yolu oluyor. Böylece birçok ulusal
Yine cobot’ları bugün tarlada ürünün eki- masında virüs ve bakterilerin yayılmasını ve uluslararası prestijli sertifikanın alınması
minden hasatına kadar tüm sürece adapte önlemede yardımcı olan cobot’lar, yiyecek da kolaylaşıyor. Kısacası cobot’lar; üretici-
etmek mümkün hale geldi.” diyor. içecek sektöründe hem steril fabrikaların ye, tüketiciye, sektöre ve ekonomiye doğru-
kurulmasının önünü açıyor hem de pandemi dan ve dolaylı olarak katkı sağlıyor” diyor.
ÜRETİMDE İSRAFI EN AZA
İNDİRİYOR
Yiyecek içecek sektörünün en büyük israfı
üretim sırasında gerçekleşiyor. 2021 BM Günde milyonlarca yumurta işleyen İtalyan Cascina
Gıda İsrafı Raporu’na göre her yıl dünya- Italia, üretim tesislerinde Universal Robots UR5
da 931 milyon ton gıda israf ediliyor. Co-
bot’larla üretim sırasında yaşanan israf en robot kullanarak esnekliği ve operasyonel verimliliği
aza indirerek, en az kayıpla tüketicilere en
uygun fiyatlı ürünler sunulması sağlanıyor. artıran firmalardan biri. Kolaboratif robot sayesinde
Böylece fiyatlara bağlı olarak gıdaya ulaşma çalışanlar büyük ölçekli dağıtım için devasa paketler
konusunda yaşanan engeller de azaltılmış
oluyor. “Gıda israfının yanı sıra pandemiyle hazırlama zahmetinden kurtuldu.
birlikte hijyen ve sağlık da öncelikli konular
arasına girdi” diyen Gök, “Cobot’lar yiye-
56 | ST OTOMASYON AĞUSTOS 2021