Page 56 - st-otomasyon-2021-agustos

YİYECEK VE İÇECEK SANAYİ I UYGULAMA

Yiyecek ve içecek endüstrisinde

sensör zekası

SICK, sunduğu Inox ve hijyenik tasarım sensörleri ile aksesuarları, zorlu ortam
şartlarında kirlenmeye karşı kesintisiz koruma sağlıyor. SICK Türkiye uzmanları;
SICK Sensör Zekası’nın sunmuş olduğu yiyecek ve içecek endüstrisi çözümlerini
4 ana başlık özelinde paylaşıyor.

ünümüzde global rekabet
gereği sadece yiyecek ve
içecek üretim dünyasının
değil, tüm sektörlerin ana
G beklentisi her bir kaynağın
verimli bir şekilde kullanılmasıdır. Üretim-
de kullanılan makinaların farklı ihtiyaçların
üretimine esnek biçimde adapte olacak şe-
kilde dizayn edilmesi, makina kullanımının
kolay ve dünya genelinde otomasyon servis
hizmetinin ulaşılabilir olması beklenmekte-
dir. Özellikle, yiyecek ve içecek üretim pro-
seslerinde ana amaç ürünün korunmasıdır.
Gıda üretim prosesinde gerekli normlara
uyulmadığı takdirde gıda üzerinde oluşan
“listeria” isimli bakteri, bulaştığı gıdayı tü-
keten kişiye direkt olarak geçiyor. Bu pa-
raziti almış insanların yüzde 80’i hastane-
ye yatıyor, yüzde 20’si ise maalesef ölüm
ile sonuçlanan bir vakaya haiz oluyorlar.
Dünya Sağlık Örgütü’nün “Health People”
raporunda iki ana vizyon belirlenmiş; bi-
rincisi dünyada yaşayan insanların yaşam
kalitesini arttırmak ve ömürlerini uzatmak
diğeri ise tüm insanlar arasındaki sağlık
eşitsizliğini ortadan kaldırmak. Bu viz-
yon ile ölçümlenebilecek bir hedef ortaya
konulmuş; o da dünyada bir yıl içerisinde
meydana gelen 5 milyon listeria bakterisine
bağlı vakayı 2,5 milyon vakaya indirmek.
İşte bu hedef neticesinde gıda- içecek üre-
tim dünyasının ana beklentisi; üretimin her
alanında kullanabilecekleri hijyenik tasarı-
ma sahip; agresif yıkama ve kimyasallar ile
temizlenmeye dayanıklı ve ani sıcaklık de-
ğişikliklerine kolay adapte olabilen ayrıca
pazarın belli başlı konsept ve standartlarını “Seviye algılama işlemlerinde kullanılan LFP
karşılayan (EHEDG, ECOLAB, Makina serisi hijyenik ve paslanmaz çelik gövdeli radar
direktifi) ürünler kullanmaktır. Kimyasal
ve sıcaklık değişimleri ile işlemek demek tip seviye algılama ürünümüz hem analog, hem
yüksek basınç ile temizleme, dezenfeksiyon
işlemlerini içeren ani sıcaklık değişiklikle- digital çıkış ile beraber anlık olarak mesafeyi
rine (80 derece//- 5 derece) karşı dayanıklı izleyebileceğiniz bir ekrana sahiptir.”
ürün kullanımı demektir. Kullanılan ürün-
ler yüksek basınç altında temizlenmeye ve
52 | ST OTOMASYON AĞUSTOS 2021