Page 48 - st-proses-otomasyonu-2017-aralik

söyle ş i
YATIRIMCI

yıllarca geleneksel yöntemlerle yapıldı
ve simitin uluslararası düzeyde bir
tanınırlığı yok. Bu nedenle de gerek
yurt içinde gerekse yurt dışında
bütünsel olarak baştan sona Simit
üretimine özel tam otomatik makine
ekipman üretilmemiş – yapılmamış.
Kruvasan–kurabiye–kek hatta ekmek
üretimi biliniyor ve anahtar teslim
tesis kuran firmalar var ama Simit
üretimi için anahtar teslim tesis kuran
bir firma yoktu. Bu nedenle proje
mühendisliğini – yatırım sürecini ve
yatırımın devreye alma sürecini ekip
olarak biz yapmak zorunda kaldık. için başlangıçta makinaları seçerken
Simit Sarayı üretim fabrikasında birbiriyle aynı kapasitede seçmeniz
yapılan tüm yatırımlar ve gerekli. Eğer herhangi bir makinayı
modernizasyon çalışmaları bir ekip daha düşük kapasitede seçerseniz o
çalışmasının sonucudur. Özellikle size dar boğaz – kısıt oluşturur. 100
Esnek Simit Üretim Hattı var olmayan paket/dakikalık bir pekmezleme
bir tesisin hayali idi. Bu hayalimizi ünitesi alırsınız, diğer tarafta 1000
nasıl yapacağız diye bir yıl boyunca Otomasyon parkurunuzu geliştirmek paket aldığınız bir makina işe yaramaz.
teknik araştırmalar yaptık. Farklı için bir Ür-Ge merkezi kurmayı O nedenle tüm hattı dengelemeniz,
sektörlerden iyi uygulamaları örnek planlıyor musunuz? tüm hattın kapasitesini hedeflediğiniz
aldık. Bir çok makine ve ekipman ile Şirketimizin dünya çapındaki büyüme kapasiteye göre kurgulamanız lazım.
yeni ve inovatif üretim denemeleri stratejisi paralelinde gelecekte böyle bir Siz yüksek bir kapasitede üretim
yaparak geliştirdik. Kendi know- merkez kurma hayalimiz var. yapmak istersiniz, mikser bulabilirsiniz
how’ımızı oluşturduk. Yoğun bir Makina haberleşmeleri ne şekilde ama paketleme makinası bulamazsınız.
Burada kullanılan 30 makina var,
çalışma sonrası taslak proje planımızı gerçekleşiyor? 30 makinayı da 10 bin adet/saat
yapıp projemize start verdik. Bunların Üretim sürecimizi 1)Hamur Hazırlama- kapasitede seçmeniz gerekir. Yoksa da
hangisini Türkiye’den, hangisini Şekil Verme 2)Kaplama -Şoklama olmayan o seriyi çıkarmak için tedarikçi
yurtdışından alabiliriz diye tartıştık. 3)Paketleme olarak üç bölüme ile görüşüp ona fırsat ve şans vermeniz
Yatırımlardan ben sorumluyum. ayırdık. Her bölümdeki makinalar gerekir. Bizim de hatlarımızda benzer
Ekibimizde ise mühendis arkadaşlar ayrı ayrı kendi içinde ve bölümler şekilde ürettiğimiz çözümler var. O
var. Bir de ziyaret ettiğimiz fuarlardan birbiri ile üretim sürekliliği için yüzden buraya dünyanın ilk en yüksek
ve seminerlerden yeni teknolojileri programlar aracılığı ile haberleşiyor. kapasiteli “Esnek Simit Üretim Hattı”
takip etme fırsatı buluyoruz. Haberleşmenin kusursuz olması diyoruz.

46 ST Proses Otomasyonu Aralık 2017