Page 47 - st-otomasyon-2022-ocak
P. 47
İMALAT SANAYİ I YİYECEK - İÇECEK SANAYİ
liğinin sağlanması gerektiğinin altını çizen
Mustafa Memur; “Blizzard makinası ile
kusurlu ürünlerin ve yabancı maddelerin
üretim hattından çıkarılmasında daha yük-
sek verimlilik sağlayacağımıza inanıyoruz.
Ürün israfını da en aza indirmeyi hedefli-
yoruz. Dönemsel olarak farklı ürünleri
işleyecek olmamız bizler için önemli bir
nokta. Değişen ürün çeşidimize ve zorlu
çalışma koşullarımıza rağmen Blizzard
ayıklama makinasının uzun bir vardiyada
dahi yüksek performans sunacağını bili-
yoruz” şeklinde açıkladı. Blizzard optik
ayıklama makinasında kameralar, sebze ve
meyvelerin görüntülenmesindeki kontrastı
büyük ölçüde artıran, renk, şekil ve yaban-
cı maddelerdeki kusurları kolayca tespit
eden darbeli LED ışıkla birleştiriliyor. Ka-
meralar, lazer teknolojisini kullanan ayık-
lama makinaları tarafından elde edilene
çok yakın bir doğruluk sunuyor. Bu, kusur-
lu ürünlerin ve yabancı maddelerin üretim
hattından en verimli şekilde ayıklanmasını
sağlıyor. Ek olarak Blizzard, yerden tasar-
ruf sağlayan ve çoğu üretim hattına çok iyi
uyan kompakt bir tasarıma sahip.
DONDURULMUŞ SEBZE VE MEYVE
SEKTÖRÜ BÜYÜK İVME KAZANDI
Dondurulmuş sebze ve meyve sektörünün
Türkiye’de son 10 yılda hem iç piyasa
hem ihracat olarak potansiyelinin arttığını
belirten Mustafa Memur; “Bir yılı aşkın
süredir, mücadele ettiğimiz pandemi dö-
nemi bazı tüketim alışkanlıklarımızın da
yeniden şekillenmesine neden oldu. Alış-
veriş sıklığını azaltmaya yardımcı olacak
ve besin değerini koruyacak şekilde daha
uzun süre saklanabilecek gıdalar, bu dö-
nemde daha da ön plana çıktı. Dondurul-
muş gıdalar da bu avantajlarıyla alışveriş tusunda Mapeks olarak kapasite artırımına jen lamba kullanan makinalara göre daha
listelerinde daha çok yer almaya başladı ve giderken, ürün kalitemizi de korumaya ve doğru bir ayıklama sağlayan darbeli LED
bu eğilim artık alışkanlığa dönüşüyor. Bu hatta son teknolojiden faydalanarak yük- ışıkların yoğunluğu sayesinde mümkün
durum sektörümüze olumlu yansırken özel seltmeye devam ediyoruz. TOMRA maki- oluyor” diye belirtti. Ayrıca operatörle-
yöntemlerle üretilen dondurulmuş gıda namızın de bu anlamda katkı sağlayacağı- rin kamera ve LED ışıklarının kombinas-
ürünlerinin katkı maddesiz uzun ömürlü na eminiz.” yonunun yüksek kalitede ürün ayıklama
olma gerekliliği ve artan potansiyeli oto- istikrarını ve kolay kullanım sağlamasını
masyon yatırımların artmasına yol açıyor” “ÜRÜN İSRAFI EN AZA takdir ettiğini belirten Buğra Bulut; “Zorlu
dedi. Mustafa Memur, pandemi dönemin- İNDİRİLEREK, VERİMLİLİK EN ve bazen kirli çalışma koşullarına rağmen
de Mapeks olarak yüzde 50’lik bir büyüme ÜST DÜZEYE ÇIKARILIYOR” Blizzard’ın performansı, uzun bir vardi-
performansı gösterdiklerine de değindi; TOMRA Food Türkiye İşlenmiş Gıda yanın başından sonuna kadar aynı stabil
“Globale baktığımızda kişi başı yıllık don- Satış Müdürü Buğra Bulut, konu ile ilgi- ürün kalitesini sağlıyor. Ancak hepsinden
durulmuş gıda tüketimi ABD’de yaklaşık li olarak; “Blizzard’ın sunduğu ayıklama önemlisi, Blizzard’ın maliyet ve verimlilik
50kg, AB ülkelerinde 25-30kg, Türkiye’de performansı ve etkinliği oldukça etkile- arasındaki rakipsiz dengesi oluyor. Diğer
ise 4-5 kg seviyelerinde devam ediyor. yici. İstenmeyen ürün kusurları, yabancı kamera tabanlı makinalara göre kamera-
Bazı tüketiciler için alışkanlıklarını de- maddeler ve şekil bozuklukları o kadar lazer tabanlı ayıklama makinalarına daha
ğiştirmek, zaman alan bir süreç. Pandemi hassas bir şekilde ayıklanıyor ki ürün israfı yakın bir çözüm olan Blizzard, IQF meyve
dönemi, özellikle Türkiye’ de bu sürecin en aza indirilerek, verimlilik en üst düzeye işleyicileri için son derece uygun maliyetli
hızlanmasını sağladı. Artan talep doğrul- çıkarılıyor. Bu da geleneksel olarak halo- bir performans sunuyor” dedi.
ST OTOMASYON OCAK 2022 45
