Page 31 - st-enerjisini-ureten-fabrikalar-2020-aralik

rum. Bu sürenin 18 yılında ise birebir süt 300’ü aşkın ürün çeşidiyle devam ediyor. naklarını kullanırken, soğutma tarafında
sektöründe çalıştım ve süt sektörünün Sakarya, Karaman, Lüleburgaz, Kahra- ise elektrik enerjisini tercih ediyoruz. Ayrı-
tüm büyük oyuncularıyla çalışma fırsatı manmaraş ve Tire’de olmak üzere Türki- ca Sakarya’daki üretim alanımızda 9 MW
yakaladım. Sektörün dinamik yapısı ne- ye’nin farklı bölgelerinde bulunan toplam kurulu güce sahip kojenerasyon tesisimiz
deniyle çok hızlı bir temposu var. İnsan bu 6 üretim tesisinde, Türkiye’nin dört bir bulunuyor. Sakarya üretim tesisimizde
tempoya zaman içerisinde alışıyor ve bu yanından toplanan sütler işleniyor. atık su geri kazanımından elde ettiğimiz
temponun sürekli içinde kalmak istiyor. 1,5 MW kurulu güce sahip biyogaz moto-
Ak Gıda’ya 14 yıldır hizmet vermiş rumuz da yer alıyor. Özellikle Sakarya’da
Ak Gıda’nın üretim tesislerinden ve biri olarak bende şanslı tükettiğimiz enerjinin yüzde 90’ını kendi-
faaliyetlerinden bahsedebilir misiniz? hissediyorum. Çünkü çok güzel miz üretiyoruz. Kojenerasyon tesislerin
Ak Gıda, 6 üretim tesisi ve günlük 5 bin projeler yapıldı ve yapılmaya devam çıktıları ve girdileri oluyor. Girdisi, doğal-
ton süt işleme kapasitesiyle süt ve süt ediyor. Enerji tüketiminizle ilgili bilgi gaz iken çıktısı ısı, buhar ve elektriktir. Pro-
ürünleri sektörünün en büyük işletmesi alabilir miyiz? Fabrikada ne tip seste kullandığımız ısı ve buharın büyük
konumunda. Ak Gıda’nın UHT süt, yo- enerji türü kullanıyorsunuz? çoğunluğunu bu kojenerasyon tesisinden
ğurt, beyaz peynir ve kaşar peyniri üre- Süt işleme prosesimizde ısıtma ve soğut- elde ediyoruz. Bu da bize önemli avantaj-
timleri ile başlayan yolculuğu, bugün ma faaliyetleri için ağırlıklı olarak enerji lar sağlıyor. Örneğin; çevrimler sırasında
süzme peynirden kaymaklı tava yoğurt- tüketiyoruz. Isıtma dediğimiz bölümde dönüşen çıktılardan yararlanabiliyoruz,
lara, sütlü tatlılardan kefire kadar uzanan doğal gaz, biyogaz ve çeşitli enerji kay- sıcak su çoğu sektörde önemli bir ka-

ST ENERJİSİNİ ÜRETEN FABRİKALAR I Aralık 2020 29