Page 22 - st-depolama-cozumleri-2021-temmuz

KAPAK
GIDA VE İÇECEK DEPOLARI

Yakın dönemde depolarınızda ne tür ürünlerin kalan raf ömürlerini, ne kadar
bir yatırıma imza attınız? süredir hareket olmadığı gibi bilgileri elde
Ne gibi avantajlar sağladı? edebiliyor ve buna göre aksiyonlar alabili-
Nestlé Health Science çatısı altında Tür- yoruz. Böylece müşterilerimize her zaman
kiye’nin ilk Medikal Beslenme Fabrika- en taze ürünü sevk edebiliyoruz. Aynı
sı’nın temellerini Ekim 2020 tarihinde attı. zamanda bu sistemi Nestlé nin tüm fab-
Bursa’nın Karacabey ilçesinde bulunan rikaları ve depoları kullandığı için global
üretim tesisi içerisine kurulacak bu giri- seviyede, verdiğimiz ürünlerin seviyesini
şim T.C. Sağlık Bakanlığı’nın 10. Kalkın- diğer ülkelerle kıyaslayıp iyileşme nokta-
ma Planı, Sağlık Endüstrilerinde Yapısal larımızı belirleyebiliyoruz.
Dönüşüm Programı Eylem Planı’nda yer
alan “sağlık endüstrisinde yerelleşme Sanayinin Dijital Dönüşümü
stratejisi”ne dayanıyor. Ağustos 2021’de vizyonunuz nedir? Varsa pilot
faaliyete başlaması planlanan Medikal uygulamalarınızdan bahseder misiniz?
Beslenme Ürünleri fabrikasında, Nestlé Sanayinin Dijital Dönüşümü vizyonumuz,
Health Science’ın toplamda 29 adet olmak dijitalizasyonu tüm tedarik zinciri depart-
üzere tüm oral medikal beslenme ürünleri manlarında uygulayarak işlerimizi daha
üretilecek. Önümüzdeki üç yıl içerisinde görünür, verimli ve çevik yapabilir hale
toplam 250 milyon TL yatırım yapılması getirmek. Böylece yeteneklerimizi kendi
planlanan fabrika ve depolama alanı yük- bünyemizde tutmaya devam edebilmek.
sek seviye teknolojiyle donatılacak güçlü Dijital dönüşüme ilk olarak işin yürümesi
alt yapısıyla aynı zaman Nestlé Health için hazırlanan raporların otomatikleştiril-
Science’ın ürün geliştirme üssü olacak.
mesi ile başladık. İlk hedefimiz ise dijital
dönüşüm ve yalın uygulamaları bir arada
İç lojistik süreçlerinizde ve depolarınızda düşünerek süreç optimizasyonunu sağ-
ne tür teknolojiler kullanılıyor? lanmak. Bu bakış açısıyla müşteri ve son
Depo stoklarımız tamamen SAP sistemi gili çalışmalarımız mevcut. Son projemiz tüketicilerimizin Nestlé’den beklendiği
ile yönetiliyor. Bu sayede ürünlerimizin rafların uygunluğunu kontrol ettiğimiz kalitede servis sunuyoruz. Tüm süreçleri-
izlenebilirliğini tam olarak sağlayabiliyo- periyodik kontrollerin dijitalleşmesi oldu. mizde kendi operasyonlarımızın ötesinde
ruz. Yani bir ürünün ne zaman depomuza Böylece hem süreçlerimiz daha sıkı izlene-
geldiği, hangi şartlar altında depolandığı biliyor hem de kağıt kullanmayarak çevre- baştan uca tedarikçilerimizden iş ortağı
ve hangi müşterimize ne miktarda, hangi ye bir nebze olsun katkı sağlayabiliyoruz. üreticilerimize ve lojistik servis sağlayı-
gün çıkış yaptığımızı izleyebiliyoruz. cılarımıza kadar sağlam iş birlikleri ger-
Hedefimiz tüm kontrollerimizi uzaktan Depolarınızdaki ekipmanlarda tercih çekleştirerek ve bu alanlarda Nestlé’nin
yapabilmeyi sağlamak. Bu çerçevede tüm yerli mi yabancı mı oluyor? Neden? kendi dahili işlevlerinin ötesine geçiyoruz.
depolarımızda dijital sıcaklık ölçerler bu- Depo ekipman tercihlerimizi birlikte ça- Müşterilerimize direk sevkiyatlar yapabi-
lunuyor. Herhangi bir sıcaklık sapması ol- lıştığımız alanında uzman lojistik servis liyor ve paydaşlarımızla iş birliklerimiz
ması durumunda tanımlı tüm ilgili kişilere sağlayıcılar gerçekleştiriyor. Yerli ya da sayesinde çevrenin korunmasına, hız ve
mail ve telefonlarına mesaj ile bu durum- yurt dışı ürerimi gibi net bir ayrımımız söz kalite artışına katkıda bulunuyoruz. Aka-
lar bildirilebiliyor. Uzaktan bakım ekipleri konusu değil. İhtiyaç doğrultusunda en binde iletişim ve proje yönetim şekilleri
sistemlerle çağrılabiliyor. Fabrikamız ve doğru ürünü tercih etmek için araştırmalar tamamen değişti, müşterilerimiz ile online
Depolarımız arasında çok yoğun bir lo- yapılıyor. Ancak seçimlerindeki en önemli toplantılara organize ettik. Tedarikçileri-
jistik trafiği var. Bu trafiği yönetebilmek kriterleri arasında maksimum verimlilik miz ya da servis sağlayıcılarımız ile sü-
için dijital bir randevu sistemi oluşturduk. ve çevre dostu ürünler olması geliyor. reçlerimizi de online yönetiyoruz. Sürekli
Böylece hem iş güvenliği açısından saha da yeniliklerin gerçekleştiği bir çağdayız. Bu
uygun sayıda araç olmasını sağlıyor hem Depo yönetim yazılımlarınız ve ERP çağda müşteriler daha hızlı ulaşım sağ-
de gereksiz beklemelerin önüne geçebili- entegrasyonu üretim süreçlerine ne tür layan, daha ucuz, daha iyi kalitede ürün
yoruz. Raflarımızda bulunan ürünlerimizin katkılar sağlıyor? ve hizmet talep etmeyi sürdürecekler. Bu
sayımlarını kameralı sistemlerle insansız Bahsettiğimiz gibi depo stoklarımız ta- yüzden, gıda alanı da e-ticaretin gelişimi
yapabiliyoruz. Böylece hem iş güvenliği mamen SAP sistemi ile yönetiliyor. Bu zorunlu bir alan. E-ticarette ürünlerin izle-
açısından hem de verimlilik açısından çok sayede ürünlerimizin izlenebilirliğini tam nebilirliği, depolama koşullarının uygun-
güzel sonuçlar elde ediyoruz. Depolarımı- olarak sağlayabiliyoruz. Yani bir ürünün luğundan emin olunması gibi zorlu nok-
zın yönetiminin kağıtsız (Paperless) olma- ne zaman depomuza geldiği, hangi şartlar talar bulunuyor. Bu zorlu noktaları aşmak
sı için projelerimiz var. İrsaliyeden, kalite altında depolandığı ve hangi müşterimize için e-ticaretteki tüm market süreçlerini
kontrol formuna kadar süreçlerimizi sıfır ne miktarda, hangi gün çıkış yaptığımızı yeniden dizayn ederek en yalın şekle dö-
kağıt kullanarak nasıl yönetebiliriz ile il- izleyebiliyoruz. Depolarımızda bulunun nüştürmeyi hedefliyoruz.

20 ST Depolama Çözümleri Temmuz 2021