Page 79 - st-otomasyon-2018-agustos

YİYECEK - İÇECEK ENDÜSTRİSİ I RÖPORTAJ

gelen siparişlerin, hat ve makinalara oto- Yiyecek - İçecek endüstrisinde ürünlerin mimari. İlk katmanda bağlanabilir cihazlar,
matik olarak yönlendirildiği bir çağa doğru hep aynı kalitede, aynı lezzette ve hijyenik ikinci katmanda otomasyon, üçüncü kat-
ilerliyoruz. Dünün şartlarında konuşulan, üretimi için Schneider Electric, Türkiye’ manda ise yazılım ve hizmetler bulunuyor.
enerji verimliliği, robotlaşma, makina ve- de hangi çözümlerini buluşturuyor Bu üç katmanda da kendi alanında en iyi
rimliliği gibi konuların üzerine dijitalleş- sanayicilerimizle? Bu çözüm grubundaki çözümleri bir araya getirip, imalatçılara tek
menin getirdiği yeni katmanlar var. seçim kriterleri nelerdir? çözüm ortağı olmak iş modelimizin kalbin-
Bazı önde giden yiyecek-içecek sektörün- Az önce bahsetmiş olduğumuz proje de, aslın- de yer alıyor. Yapmış olduğumuz çalışma-
deki üreticilerle beraber başlattığımız bir da bu sorunuza cevap olabilecek nitelikte. Gıda larda, bu üç katmanı kullanan projelerin,
projemiz hakkında bilgi verip, konuyu ör- sektöründe kullanıcılar, aldığı ürünlerin aynı yatırım maliyetlerini ortalama iki senede
neklendirmek istiyorum. Tarım ürünlerinin, tad ve kalitede olmasını bekliyor. Soğuk zincir- çıkardıkları için, bizimle çalışan üreticile-
hangi tarihte, hangi çiftlikten toplandığın- deki birkaç derecelik oynama ürünlerin kalite- rimizin yatırım maliyetlerinden çok, kazan-
dan başlayıp; üretim, soğuk zincir, mar- sinde önemli etkiler yaratabiliyor. Dolayısıyla dıkları değere odaklanıyorlar.
ketlere; ordan da nihai kullanıcıya ulaşana “tarladan, çatala” (Farm to Fork) tüm süreçle-
kadar takibini yapacağımız ve Blockchain rin takibi konusunda çözümlerimiz var. Dijital- Satış öncesi, satış ve satış sonrası ne tür
mimarisi üzerine kurgulanmış bir dijital- leşmeden bahsederken, otomasyon katmanını teknik hizmet&destekler sunuyorsunuz?
leşme projesine yoğunlaştık. Bu sayede, da atlamamamız gerekiyor tabii. Endüstri’de Schneider Electric olarak, sektörel uzmanlı-
marketten aldığımız bir meyveli yoğurdun kullanılan kontrolörlerin (PLC) mucidi şirket ğımız ve odağımız sayesinde, yiyecek içecek
içerisindeki meyvelerin hangi tarladan gel- olarak, sadece dijitalleşme ve yazılım katma- sektöründe bir çok hizmet sağlıyoruz. Örnek-
diğini, yoğurdun hangi mandıradan çıktığı- nında değil, aynı zamanda otomasyon katma- lendirmemiz gerekirse, proseslerinde süt gibi
nı ve evimize ulaşana kadar hangi şartlarda nında da bir çok teknoloji geliştiriyoruz. kolay bozulan maddeler kullanılan tesislerde
saklandığını takip edebiliyor olacağız. belli periyotlarla tüm hattın temizliğinin ya-
Schneider Electric olarak son beş sene içe- Schneider Electric’in ürünlerini pılması gerekmektedir. CIP (Clean in Place)
risinde, bu alanda birçok satın alma ve part- yatırımlarda tercih edilir kılan özellikler yazılımımız sayesinde, valf ve tankları kont-
nerlik gerçekleştirildi. Wonderware gibi hangileridir? rol eden sensörler aracılığı ile bu temizleme
güçlü bir yazılım markamız, AVEVA ve Bu sorunuza da kısaca EcoStruxure’dan periyodunu optimize ederek, gereksiz dur-
Microsoft gibi önemli bir yazılım şirketi ile bahsederek cevap vermek istiyorum. EcoSt- maların önüne geçiyoruz. Bu ve bunun gibi
partnerliklerimiz bulunuyor. ruxure mimarisi üç katmandan oluşmuş bir çözümler haricinde de, servisler iş birimimiz

ST OTOMASYON AĞUSTOS 2018 77