Page 82 - st-otomasyon-2018-agustos

YİYECEK - İÇECEK ENDÜSTRİSİ I ÜRÜN VE SİSTEMLER

Movicon.NExT ile gıda ve içecek

sektöründe SCADA uygulamaları

Üretim planlarını kontrol eden denetim sistemleri, gıda ve içecek endüstrisi için temeldir.
Bu sistemler sayesinde verimli esneklik, tesis kontrolü, izlenebilirlik ve daha hijyenik
güvenlik sağlayabilirsiniz. Tüm bu faaliyetler, enerji maliyetleri ve üretimin yönetilmesi
amacıyla Endüstri 4.0’a yönelik kurulan bir altyapıdır.

Hazırlayan: Progea

iyecek ve içecek endüstrisi, dünyada, makinalar arasında bağlantıya mikserler ve kurutucular sayesinde mev-
dünyada ve son yıllarda baş- izin veren, analizleri üretken performan- cuttur. Aynı şey yoğurma olukları, pişirme
lıca endüstrilerden biridir. sı iyileştiren üretim verilerini toplayan bir fırınları, yükleme ve boşaltma konveyör
Tesislerde üretimin daha ve- teknolojiye sahip olmak önemlidir. Makina bantları, soğutma kuleleri, şeker dağıtıcıları
Yrimli ve daha iyi hale getiril- üreticilerinin proje geliştiricileriyle işbirli- gibi farklı makinaların kullanıldığı fırıncı-
mesi için kontrol sistemlerine sahip olması ği yapması ve bunları bağlanacak verileri lık sektöründe de olur. Ürünlerin izlenebi-
esastır. Progea, bu endüstride mevcut olup, bulmak için gerekli bilgileri desteklemesi lirliğine sahip olmanızı sağlayan bir sistem
geliştirme teknolojisi sayesinde, Endüstri daha iyi olacaktır. Gıda endüstrisinde, pro- kurmak her zaman gereklidir. Seçilen bir
4.0’a bağlı tüm projeler için sadece gıda ve ses otomasyonu ve kontrolü, izlenebilirliği partinin çalışma süresine atıfta bulunulan
içecek değil, tüm endüstrilerin ihtiyaçlarını ve veri depolamayı sağlamak, olası arızaları bir bölümde, tarih ve ürün parti numarası-
karşılayabilir. Yiyecek ve içecek şirketle- ve uygunsuzlukları tespit etmek ve soğutma nın sağlanması önemlidir, ayrıca sorumlu
rinde, farklı üreticilere ait makinalardan ve zincirini garanti etmek için çok önemlidir. işletmeci elektronik imzayı ve gerektiğinde,
üretim tesislerinden ayrılan ve tek başına Makarna üretim planları ve hububat işleme sorumlu işlemin onay imzasını koymalıdır.
duran makinalardan oluşan üretim tesisleri tesisleri gibi bazı sektörlerde otomasyon Prosedürler hataları önlemelidir ve imzalar
bulunmaktadır. Karmaşık ve heterojen bir uzun bir süredir, kaşıklar, pastörizörler, muhabir sahibine özel olarak atfedilmeli-
80 | ST OTOMASYON AĞUSTOS 2018