Page 44 - st-proses-otomasyonu-2023-ocak

sürecin içinde

KAPAK

dolum makina yatırımımızı gerçekleş- mini yani süt alımı; üretim ve satış. lor olmak üzere 52 ana reçete ve 500
tirdik. Teksüt olarak mobilizasyona, Sütün işlenmesi en önemli aşamalar- ayrı sku’da üretim yapılmakta ve her
dijital teknolojilere, Sanayi 4.0 kapsa- dan birini oluşturuyor. Bu nedenle ilk aşaması kalite onayından geçirilerek
mındaki yatırımlarımıza devam ede- adımımız; kaliteli uygun ve standart satışa hazır hale getirilmektedir.
ceğiz. Yoğurt, ayran, tereyağ ve krema hammadde yani süt kullanılmasıdır.
hatlarımızda kapasite artırımlarını ta- Fabrikamızda kullanılan sütler AB Sıfır duruş ve sıfır hata ile kaliteli,
mamladık. Üretim tesisimizde üretim onaylı çiftliklerden alınmaktadır. Sü- hijyenik üretim adına ne tür
mimarisini yeniden gözden geçirerek tün toplanması, taşınması ve işlenme- metod ve sistemler kullanılıyor?
yeni üretim alanlarına olanak sağlaya- si çok büyük bir titizlik ve kurallara Ölçüm-kontrol-emniyet gibi
cak şekilde geliştirmeler yaptık. Ma- uyumu gerektirmektedir. Fabrikamı- konularda hangi proses otomasyonu
kina yatırımlarımızı yaparken yerli za alınan sütler ana gruplar olarak ka- teknolojilerinden yararlanıyorsunuz?
üretimi tercih ettik. 2023 yılında enerji şar peynir, beyaz peynir ve türevleri Bu teknolojiler üretime, kaliteye ve
maliyetlerimizin azaltılması için gü- ile UHT süt, yoğurt – ayran, tereyağ, verimliliğe ne tür katkılar sunuyor?
neş enerjisine yatırım planlıyoruz kaymak, labne, krem peynir, kazein Sütün işlenmesi ve ürüne dönüşmesi,
aynı zamanda enerji verimliliğini sağ- yani beyaz peynir, kaşar peynir, krem
layacak çalışmalara öncelik vereceğiz. peynir, tereyağı ya da UHT süt, yo-
ğurt, ayran olarak işlenmesi hassasi-
Tesisinizdeki üretim süreçlerini Hammaddenin en yetle dikkat edilmesi gereken ve uyul-
anlatır mısınız? verimli şekilde ması zorunlu kurallara bağlıdır. Hem
Teksüt olarak müşterilerimize daha aldığınız sütün standardını kontrol et-
iyi ve kaliteli hizmet sunmak için ça- kullanımı çok önemli meniz hem de üretim aşamasında tüm
lışmalarımızı 66 yıldır ara vermeden bizim sektörümüzde. kurallara harfiyen uymanız gerekiyor.
sürdürüyoruz ve kuruluş tarihi itiba- İşlenmek üzere Teksüt tesislerine ge-
rıyla Türkiye’nin en köklü süt ürün- Teksüt olarak ERP len sütler hem toplama merkezlerinde
leri kuruluşuyuz. Teksüt kalite ve sistemini bu kapsamda ve taşıma aşamalarında hem de giriş
lezzetlerini hem yurtiçinde hem de noktasındaki analiz laboratuvarların-
yurtdışında müşterilerimize ulaştır- kullanıyoruz ve da kontrol edildikten sonra üretim
mak onların beğenilerini kazanmak süreçlerimizi her hatlarına gönderilir. Teksüt’te üre-
ve sürdürmek en büyük hedeflerimiz tim modern tesislerde son teknoloji
içerisinde yer alıyor. Ürün gamımıza gün geliştirmeye kullanılarak, ulusal ve uluslararası
yeni lezzetler katarak ilerlemeye de- çalışıyoruz. standartlara uygun olarak gerçekleş-
vam ediyoruz. Faaliyetlerimizi üç ana mektedir. Üretim performans siste-
başlık altında toplayabiliriz; ürün te- mimizi üretimde, üretim miktarları-

42 ST Proses Otomasyonu Ocak 2023