Page 49 - st-otomasyon-2021-agustos

YİYECEK VE İÇECEK SANAYİ I RÖPORTAJ

Yakın dönemde ne tür bir yatırıma imza attınız? güvenliğini tartışmasız ilk önceliğimiz olarak konumlandırıyoruz.
Ne gibi avantajlar sağladı? Devamında da sürdürülebilirlik ile ilgili her türlü fırsatı değerlen-
Nestlé Health Science çatısı altında Türkiye’nin ilk Medikal diriyoruz. Güneş panelli çatılar, depo içi güneş ışığı faydalanma
Beslenme Fabrikası’nın temellerini Ekim 2020 tarihinde attı. vb bir çok sürdürülebilirlik çalışmamız mevcut. İş güvenliği ku-
Bursa’nın Karacabey ilçesinde bulunan üretim tesisi içerisine rallarına uygun olmayan bir depoda kesinlikle operasyonun yü-
kurulacak bu girişim T.C. Sağlık Bakanlığı’nın 10. Kalkınma rütülmesine izin vermiyoruz. Bizler için tartışmaya açık olmayan
Planı, Sağlık Endüstrilerinde Yapısal Dönüşüm Programı Eylem tek kural iş güvenliğidir. Gıda depolarında dikkat edilmesi gere-
Planı’nda yer alan “sağlık endüstrisinde yerelleşme stratejisi”ne kenler; Türkiye’de fabrikalar ve üretim tesislerinin kalite kriterleri
dayanıyor. Ağustos 2021’de faaliyete başlaması planlanan Medi- çok sıkı olarak belirlenmiş, sıkı kontrol listeleri ile denetleniyor.
kal Beslenme Ürünleri fabrikasında, Nestlé Health Science’ın top- Fakat ürün fabrikadan çıktıktan sonra tüketiciye ulaşana kadar de-
lamda 29 adet olmak üzere tüm oral medikal beslenme ürünleri polar, müşteri depoları, tırlar ve satış noktaları vb. gibi bir çok
üretilecek. Önümüzdeki üç yıl içerisinde toplam 250 milyon TL farklı alanda daha bulunuyor. Tüketiciye ulaşana kadar geçen bu
yatırım yapılması planlanan fabrika ve depolama alanı yüksek se- bulunma süresi fabrikaya kıyaslandığında çok daha uzun. Yani
viye teknolojiyle donatılacak güçlü alt yapısıyla aynı zaman Nestlé bu noktaların kontrolü göz ardı edilemez bir gerekliliktir. Bizler
Health Science’ın ürün geliştirme üssü olacak. Nestlé olarak müşterilerimiz ve depo servis sağlayıcılarımız ile
sıkı işbirlikleri yapıyor, bu alanların da uygun olmasını sağlıyoruz.
Yeni tesis yada teknoloji yatırımı kararı nasıl veriliyor? Hedefimiz ürünlerimizin son tüketiciye ulaşana kadar tüm değer
Öne çıkan yatırım kriterleri nelerdir? Gıda depolamasında zincirinde aynı kalitede ve güvenli koşullarda depolanması ve ta-
nelere dikkat edilmeli? şınmasını sağlamaktır.
Nestlé dünyanın en büyük yiyecek ve içecek şirketi, bu yüzden
tüm yatırım kararlarımız global ekiplerimizin de desteği ile bir- İç lojistik süreçlerinizde ve depolarınızda ne tür
likte alınıyor. Bu kararlar alınırken hem verimlilik hem de sür- teknolojiler kullanılıyor?
dürülebilirlik odak noktamızda bulunuyor. Örneğin depolarımızın Depo stoklarımız tamamen SAP sistemi ile yönetiliyor. Bu sayede
yerlerini seçerken müşterilerimizin konumları ve sevkiyatlarımıza ürünlerimizin izlenebilirliğini tam olarak sağlayabiliyoruz. Yani
bakarak ağırlık merkezimizi belirliyoruz. Böylece müşterilerimize bir ürünün ne zaman depomuza geldiği, hangi şartlar altında de-
yakın olan doğru lokasyon stratejimizle onların taleplerine hızlı polandığı ve hangi müşterimize ne miktarda, hangi gün çıkış yap-
cevap verebiliyor ve memnuniyetlerini maksimize etmeyi başa- tığımızı izleyebiliyoruz. Hedefimiz tüm kontrollerimizi uzaktan
rabiliyoruz. Depo dizaynları yapılırken yeni teknolojileri takip yapabilmeyi sağlamak. Bu çerçevede tüm depolarımızda dijital
ediyor, deponun inşaatından hayata geçtiği ana kadar kalite ve iş sıcaklık ölçerler bulunuyor. Herhangi bir sıcaklık sapması olması

ST OTOMASYON AĞUSTOS 2021 45