Page 27 - st-insaat-malzeme-2023-haziran

üretim ve yönetim yapısının tasarımıdır. Parselin komşu- lanılmadan hijyen alanlar elde edildi. Bu yöntemle üre-
su olan iki yol arasındaki 36 metre kot farkı, hemzemin tim hollerinde düşey ve yatay aparatlar kullanılmadan
girişlere sahip katlar tasarlanmasına fırsat verdi. Kotlara hijyen yüzeyler oluşturuldu. Hol içinden geçen havalan-
oturan setlere yerleştirilen idari, üretim, lojistik birimler dırma kanalları yıkanabilir özel tekstil malzemelerden
geniş manevra alanını şekillendirirken altında yer alan üretildi. Tesisat için oluşturulan ara katların da devamlı
teknik yapılar, satış dükkânı ve nizamiye binasının tarif- temiz tutulabilmesi için kesintisiz çalışacak otomatik te-
lediği alan da giriş meydanını oluşturuyor. mizlik robotları kullanıldı.
Projede gıda güvenliği ön planda tutulduğu için otopark
olarak tasarlanan meydanının doğal sınırlarından oluşan PLANLAMADA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK PRENSİBİ
ilk aksesli alan misafirleri karşılarken, giriş resepsiyon EN ÖNEMLİ GİRDİLERDEN...
alanında misafir, mavi yakalı ve ofis çalışanları kullana- Son katta konumlanan fırın holü haricindeki tüm üre-
cağı farklı asansör ve merdivenlerle ayrıştırılıyor. Resep- tim alanları +4C, -15C, -25C ve -45C iklimlendirilen de-
siyon alanı danışma görevinin yanı sıra kafe konseptinde vasa bir buzdolabı gibi tasarlandı. Katlardaki üretimler
tasarlanarak günlük üretilen ürünlerin bekleyenlere ve konveyör sistemleriyle 4.0 teknolojisine sahip depolama
toplantı salonlarına ikram edilebilmesini sağlayan farklı sistemine gönderilerek sevkiyata hazırlanıyor. İdari bina,
bir kimliğe kavuşturuldu. Yapının aynı zamanda dağılım geniş Balıkesir Ovası’nı, kampüs girişi ve sevkiyat alanla-
şaftı olan saat kulesi, üretim binasına köprüyle bağlana- rını görebilecek pozisyonda ve her ofis biriminin katlar-
rak mavi yakalı personeli yönlendirmek için kullanılıyor. daki bahçelerle direkt ilişkisi olacak şekilde dizayn edildi.
Planlamada sürdürülebilirlik prensibi en önemli girdiler-
HAVALANDIRMA KANALLARI YIKANABİLİR ÖZEL den biriydi. Tüm operasyon enerji kaybı ve atık üretimi
TEKSTİL MALZEMELERİNDEN ÜRETİLDİ olmayacak çözümlerle planlandı. Proses sonucu oluşan
Projedeki ihtiyaçlara yönelik çözümlerinizden organik atıklar kompost oluşumuyla geri kazandırılarak
bahseder misiniz? değerlendirildi. Sistemin soğutulması ve ısıtılması sonu-
Yapı, hijyen zincirinde zafiyete izin vermeyecek şekil- cu oluşan enerji ve ısı neredeyse kayıpsız bir şekilde sis-
de sterilizasyon ve hijyen kıyafetlerin giyildiği soyunma temde tekrar kullanılıyor.
alanlarından geçilerek kullanılabiliyor. Üretim ofisleri,
yemek ve sosyal alanların kullanılabildiği bu aşamadan ALMAN YEŞİL BİNA SERTİFİKASINA BAŞVURULMASI
sonra üretimle ilgili her birim tekrar sterilizasyon ve kı- İÇİN KARAR ALINDI
yafet değişimi yaparak ilgili katlardaki çalışma alanlarına Tümüyle sürdürülebilir endüstriyel yapılar
geçebiliyor. Tavan, zemin duvar birleşimleri yıkamaya tasarlıyorsunuz... HEG Gıda Fabrikası projesinin
uygun; toz, kir ve bakteri oluşumuna olanak vermeden, sürdürülebilirlik kriterlerinden söz edebilir misiniz?
yüksek yangın standartlarında malzemeler seçilerek de- Projede, hammadde olarak kullanılan tarımsal ürünle-
taylandırıldı. Üretim katlarında tüm elektrik, mekanik ve rin tarladaki verimliliğini artıracak mekanik ve tekno-
proses hatlarının geçirildiği ara katlar oluşturularak; ana lojik aletler geliştirmek amacıyla üniversitelerle birlikte
hollerde kablo, kanal gibi kir biriktirecek elemanlar kul- Ar-Ge çalışmalarının yapılacağı teknik bir kat planlan-

ST İnşaat-Malzeme HAZİRAN 2023 25