Page 18 - st-endustri-4.0-2023-aralik

AKILLI FABRIKA
RÖPORTAJ

Yapay zeka sistemlerinden yararlanarak

ENERJİYİ ETKİN VE VERİMLİ

KULLANIYOR

“Etkin Enerji Yönetimi” ile enerjiyi tamamen kontrol altında tutabilecek yapay
zekâ sistemlerini kullanan Peyman, enerji kayıplarını önceden öngörerek, ortadan
kaldırabiliyor. Uzaktan yönetilebilen sistem, zamandan kazanma, enerji kayıplarını
minimuma indirme, daha etkin ve verimli üretim gibi imkanlar sağlıyor.

skişehir’de 1995 yılın-
dan beri faaliyet gösteren
Peyman, kuruluşunun ilk
yıllarında sektöre büyük
E bir toptancı kimliğiyle
başlamış. 2001 yılına gelindiğinde ise
markalarını oluşturarak kuruyemiş sek-
töründe güçlü bir marka haline gelmiş.
Peyman bugün Eskişehir’de 25 bini
kapalı olmak üzere 50 bin metrekare-
lik alanda üretim faaliyetlerine devam
ediyor. Yaptıkları çalışmaları ve yeni
dönem hedefleri ile ilgili bilgi veren
Peyman Genel Müdürü Ali Burak Ay-
gül, “Kuruyemiş sektöründe Turquality
sertifikasına sahip ‘ilk ambalajlı Türk
kuruyemiş markası’yız.
Türkiye’nin 500 Büyük Sanayi Kuru-
luşu arasında bulunan bir şirket olarak;
inovasyona, üretime, ulusal ve ulus-
lararası büyümeye önemli yatırımlar
yapıyoruz. Eko-inovasyon ve sürdürü-
lebilirlik yaklaşımıyla üretim yaparak
tüm süreçleri ulusal ve uluslararası ser-
tifikasyon sistemleriyle titizlikle yöne-
tiyoruz. Bugün Peyman olarak alanın-
da önde gelen BRC, IFS, FDA, Leed,
Smeta, ISO 9001, ISO 22000, TSE,
Helal, Turquality, GlutenFree ve TSE
Covid-19 Güvenli Üretim belgelerine
sahibiz.” dedi. Ali Burak Bey soruları-
mızı şöyle yanıtladı: Peyman Genel Müdürü Ali Burak Aygül

Türkiye’de toplam kaç fabrikanız
bulunuyor? Fabrikaların üretim doygunluk seviyesine göre yeni yatırım lendirme, enerji izleme ve yenilenebilir
kapasitesini artırmaya yönelik yeni planlarını da gündemimizde tutuyoruz. enerji konularında fabrikamızı en verimli
yatırım planlarınız var mı? hale getirmeye çalışıyoruz. İklimlendir-
Peyman olarak 2018 yılında Eskişe- Faaliyet gösterdiğiniz sektörü me konusunda sistemsel otomasyonlarla
hir’deki fabrikamızı yenileyerek hem elektrik tüketimi açısından fabrika verimliliğimizi artırırken, enerji
üretim kapasitemizi hem ürün çeşitli- değerlendirebilir misiniz? izleme sistemleri oluşturarak elektrik
liğimizi daha da artırdık. Şu anda yeni Enerji verimliliği konusunda hangi ve enerji tüketimini kaliteli ve izlenebi-
geliştirdiğimiz ürünler ile pazarı yeni proseslere odaklanıyorsunuz? lir kılmayı başardık. Bunların yanı sıra
çeşitlerle tanıştırmanın yanı sıra üretim Peyman olarak sürdürülebilirliğin öne- yeni dönemdeki yol haritamızda bulunan
verimliliğimizi de genişletiyoruz. İler- mine inanıyoruz. Özellikle yeni fabrika- yenilenebilir enerji çalışmalarıyla bu ve-
leyen zamanlarda üretim yeterliliğimiz mızın faaliyete geçmesiyle birlikte iklim- rimliliği geliştirmeyi hedefliyoruz.