Page 68 - st-elektrik-enerji-2018-ocak

E İ L ELE İ SÖYLEŞİ

Ürünleriniz üretim boyunca hangi donatılmış laboratuarlarda detaylı ana- iş kıyafetleriyle üretim binasına tek nok-
kalite kontrol ve test aşamalarından lizler yapılmaktadır. Kimya ve mikrobi- tadan giriş yapabilir. Ve bu nokta hijyen
geçiyor? yoloji laboratuarlarında üretilen mamu- bariyerlerimizin bulunduğu noktadır.
Beşler’de gıda güvenliği son derece lün her aşamasının yanı sıra personel Ayrıca üretim bloğu içerisinde tuvalet
ciddi ele alınan bir konu. Giriş kalite hijyeninden ekipman hijyenine kadar alanları yoktur. Tuvaleti kullanacak olan
kontrolünden başlayarak, imalat sü- her ayrıntı daimi kontrol altındadır. 50 personel mutlaka hijyen bariyerlerin-
reçlerinin her safhasında kritik kontrol saniyede 200 gr. numuneyi analiz ede- den geçerek sosyal bina bloğuna tünel
noktalarımız bulunmaktadır. Bu saye- bilen FOSS ve SOXHELET cihazlarıyla vasıtasıyla ulaşmak, geri dönüşte ise
de yalnızca son ürün değil, tüm süreç hızlı ve tam güvenilir sonuçlar garanti tekrar hijyen bariyerlerinden geçmek
denetleniyor. TS EN ISO 22000:2005 altındadır. Yeni fabrikamızın dizaynı, zorundadır. Ayrıca belirli periyotlarla,
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi fab- gıda güvenliği süreçlerini kolaylaştıra- personel, makina, hava ve üretim ma-
rikamızda uygulanmaktadır. Aynı za- cak detaylara sahiptir. Hammadde ve hallerinden örnekler alınarak laboratu-
manda Grade A BRC belgesi ve Helal yardımcı madde kabul noktaları, perso- arımızda hijyen analizleri yapılır. Tüm
belgesi sahibiyiz. Üretim sırasında ve nel hareketleri, ürün hareketleri analiz bu çözümler, gıda güvenliğini isterlerini
sonrasında, ham, yarı mamul ve ma- edilerek üretim hattı tasarımı yapılmıştır. rahat ve sürdürülebilir bir şekilde karşı-
mul aşamalarında yüksek teknolojiyle Personel, her sabah yıkanmış ve temiz lamamıza olanak sağlar.

66 ST ELEKTRİK-ENERJİ I OCAK 2018