Page 26 - st-depolama-cozumleri-2023-aralik

GIDA - İÇECEK DEPOLARI
TESİS ZİYARETİ

Operasyonlarında karlılığı ve verimliliği

YAZILIM VE KONTROL

SİSTEMLERİYLE SAĞLIYOR

Röportaj: Ayşete Yavaş

FASDAT, operasyonlarda insan hatasının önüne geçmek için yazılım kontrol
noktalarından yararlanıyor. Bu kontrol noktaları, insan kaynaklı yanlış ürün
gönderiminin önüne geçerek hem verimliliği artırıyor hem de karlılığı
maksimize ediyor.

urger King , Arby’s ,
®
®
Sbarro , Popeyes , Usta
®
®
Dönerci , Usta Pideci
®
®
ve Subway olmak üzere
®
B 7 TAB Gıda markasının
1.500’ü aşkın restoranına, tedarik zinciri
yönetimi, gıda lojistiği ve depolama hiz-
meti vermekte olan Fasdat; ambient, donuk
ve chilled depolarında gıda sektörüne özgü
çözümlerle faaliyet gösteriyor. İnsan kayna-
ğının etkili yönetimi için sayısız proje ha-
yata geçiren şirket, Adana’da yeni bir depo
yatırımını da devreye almak üzere. Yakın
dönemde tüm akülü cihazlarda Li-Ion batar-
yalara geçmeyi hedefleyen, GES sistemleri-
ne geçiş için çoktan düğmeye basan ve sür-
dürülebilirliği gelecek vizyonlarının odak
noktası olarak konumlandıran Fasdat’ın de-
polarını, devreye almayı planladıkları oto-
masyon sistemleriyle de bir dijital dönüşüm
süreci bekliyor. “Gıda sektörü depolarının
yönetiminde en önemli faktör insan kayna-
ğıdır. Çünkü üretim hem insan için hem de
insan tarafından yapılmaktadır.” diyen Fas-
dat Gıda ve Lojistik Depolar Müdürü Murat Fasdat Gıda ve Lojistik Depolar Müdürü Murat Tandoğan
Tandoğan, gıda depolarına ve gelecek plan-
larına ilişkin sorularımızı yanıtladı.
başladım. Yine Mis Süt’te Planlama Uz- Şirketiniz Burger King , Arby’s ,
®
®
Murat Tandoğan’ı tanıyabilir miyiz? manlığı ve Üretim Şefliği görevlerini yü- Popeyes , Sbarro gibi markalara
®
®
Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği rüttüm. Kariyerimi gıda lojistiği alanında tedarik zinciri yönetimi hizmeti veriyor.
mezunuyum. 22 yıllık kariyer hayatımın ilerletmem Dağıtım Merkezi Müdürlüğü Faaliyetlerinizin kapsamı hakkında
yaklaşık 15 yılı Fasdat’ta olmak üzere, görevini devralmam ile oldu. Ardından bilgi verebilir misiniz?
fast food gıda sektöründe lojistik ve de- birlikte büyük başarılar elde ettiğimiz Fas- Fasdat, 1995 yılında kurulduğunda sade-
®
polama alanında yönetici pozisyonlarında dat Gıda ve Lojistik’te göreve başladım. ce Burger King markasının 4 restoranı-
çalıştım. Çalışma hayatıma Mis Süt bün- Şu an Fasdat bünyesinde Depolar Müdürü na hizmet vermekteyken, bugün Burger
yesinde Üretim Vardiya Mühendisi olarak olarak görev yapmaktayım. King , Arby’s , Sbarro , Popeyes , Usta
®
®
®
®
24 ST Depolama Çözümleri Aralık 2023