Page 64 - st-otomasyon-2018-mayis

İMALAT SANAYİ I YİYECEK - İÇECEK ENDÜSTRİSİ

içerisinde üretimimizin önemli bir kısmı- pazarla çalıştığımız zaman uzun bir süre Ağırlıklı olarak Angola Sakson ülkelerinin
nı stoklamaya çalışıyoruz. Stok yapmanın belli bir fiyatı garanti etmek zorunda kalı- kullandığı “kendinden kabaran un” ürünü-
önemi bu noktada ortaya çıkıyor. Stok yap- yorsunuz. Bu zamanda işin içerisine stok nü geliştirdik. Biz bu ürünü geliştirmek için
mayı sadece ekonomik açıdan değil, tasnif yönetimi giriyor. Ar-Ge çalışmaları yaptık ve hedeflediğimiz
öğesi açısından da bir avantaj olarak değer- sonuçları aldık. Şu anda aylık 1200 ton ci-
lendirmek gerekiyor. Çünkü o kadar geniş Sektörünüzde hangi ilklere imza attınız? varında un ihracatı gerçekleştiriyoruz. Piya-
bir yelpazede buğday alıyoruz ki onları Başarılarınızdan kısaca bahsedebilir sadan ayrışmak için yeni gelişmeleri takip
farklı depolara koymak zorunda kalıyoruz. misiniz? etmek ve kendinizi geliştirmek lazım. Her-
Aldığımız son ürünün protein ve kimyasal Bizim diğer un markalarından ayrıldığımız kesin hizmet verdiği pazarın içinde oldukça
özelliklerine göre belirleyip, un üretimi ger- en önemli nokta, perakende pazarına hi- hem fiyat hem de rekabet konusunda ileriye
çekleştiriyoruz. Biz, üretimimizin önem- tap ediyor olmamız. Türkiye’de bu alanda gidemiyorsunuz. Bizim sektörün içerisinde
li bir kısmını 18 ülkeye ihraç ediyoruz, iç üretim yapan 800 fabrika bulunuyor. Bu bunu becerebilen çok düzgün işletmeler bu-
pazarda ise kurumsal markalarla çalışmayı fabrikalar içerisinde perakende sektöründe lunuyor.
tercih ediyoruz. dinamo görevi gören 15 marka bulunuyor.
Biz, bahsettiğimiz o 15 marka içerisinde yer Yeni bir makina hattı ya da teknolojik
Kurumsal pazar dediğiniz alanı alıyoruz. Bu hedefe göre hazırladığımız bir yatırımına nasıl karar veriyorsunuz?
açıklayabilir misiniz? altyapımız, makina parkurumuz, pazar bil- Yeni bir yatırıma karar verirken bizi en
Biz, perakende pazarı ile çalışmayı tercih gimiz ve tecrübemiz bulunuyor. çok pazar koşulları yönlendiriyor. Yoğun
ediyoruz. Lokomotif müşterilerimiz ara- rekabetin olduğu yerde, herkesin gözettiği
sında; A101, ŞOK, Bizim Toptan Gıda ve Son dönemde geliştirdiğiniz yeni bir tek şey karlılık olarak öne çıkıyor. Karlılığı
Özel Alışveriş gibi marketler yer alıyor. ürün ya da yatırımınız var mı? elde edebilmek içinse unun maliyet bile-
Ayrıca endüstriyel pazar dediğimiz müşteri Ekunsan olarak son dönemde yeni bir ürün şenlerine baktığınız zaman yüzde 80’inini
grubuna ürün tedariği sağlıyoruz. Kurumsal geliştirmek için yatırım gerçekleştirdik. buğday oluşturuyor. Geriye kalan gider ka-
lemleri arasında ise ambalaj, nakliye, elekt-
rik ve işçilik bulunuyor. Buğdaydan sonra
en büyük gider kaleminin kesinlikle işçilik
ve enerji olduğunu söyleyebilirim. Mali-
yetlerimizi düşürmeye yönelik çalışmalar
gerçekleştiriyoruz. Yaptığımız yatırımlar
arasında dökme ile ilgili silo yatırımımız
oldu. Şimdi ise üretim kapasitemizi artır-
maya yönelik yatırım yapıyoruz. Bu yatırım
sonucunda üretimimizi yüzde 40 oranında
artırmayı ve işçilik – enerji maliyetlerini
aşağıya çekmeyi hedefliyoruz.
Kapasitenizi artırmaya yönelik yatırım
planınızı detaylandırabilir misiniz?
Bizim günde 250 ton üretim kapasitemiz
bulunuyor. Biz, bu rakamı 350 tona çıkar-
mayı hedefliyoruz. Bu kapasiteye ulaşa-
bilmek için makina kapasitesini artırmayı
planlıyoruz. Bu yatırımı yaparken yerli
makina kullanmayı tercih ettik. Üretim par-
kurumuzda yüzde 80 oranında yerlilik bulu-
nuyor. Bir ay içerisinde makinalar faaliyete
geçecek ve üretim kapasitemizi artacak.

Ham maddelerinizi nereden temin
ediyorsunuz?
Biz dört farklı kaynaktan ham maddemizi
temin ediyoruz. Birincisi müstahsil dedi-
ğimiz çiftçinin ürettiği üründür. İkincisi
tüccardan gelen ürünümüzdür. Üçüncüsü
Toprak Mahsulleri Ofisi’nden buğday alımı
gerçekleştiriyoruz. Dördüncüsü ise ithalat
kanalıdır. Tüccarla belli bir anlaşma içeri-
Ekunsan Şirket Müdürü Tolga Saltık
sine girerek istediğiniz buğdayı sipariş edi-
62 | ST OTOMASYON MAYIS 2018