Page 73 - st-otomasyon-2018-agustos

YİYECEK - İÇECEK ENDÜSTRİSİ I RÖPORTAJ

“İki farklı un paketleme

hattı yatırımı yaptık”

Murat Tanık

Farklı ambalaj türleri ihtiyacına yönelik üretim hattında iki
farklı paketleme hattı kurduklarını söyleyen Ekunsan Şirket
Müdürü Tolga Saltık, “Bu hat üzerinden 1 kilodan 50 kiloya
kadar farklı ambalajlar için üretim yapıyoruz. Dolayısıyla
hem perakendeye hem de ihracata yönelik ürünler
hazırlıyoruz. Ürettiğimiz ürünleri Güney Amerika’ya, kadar
gönderiyoruz” dedi. Tolga Saltık Bey ile Ekunsan’ın Edirne
İpsala’daki fabrikasında bir araya gelerek yakın dönem
otomasyon hattı ve depolama yatırımlarını konuştuk.

n üretimi alanında 1986 plandayken, insanların tüketim süreçlerinin
yılından beri üretim yapan ve sosyal hayatlarının değişmesiyle birlik-
Ekunsan, hem iç piyasada te farklı ambalaj türleri oluşmaya başladı.
hem de ihracat alanında Bu ihtiyaca cevap vermek amacıyla üretim
U önemli çalışmalar gerçek- hattımızda iki farklı paketleme hattı kurduk.
leştiriyor. Fabrika içerisinde 10 bin tonluk Bu hat üzerinden 1 kilodan 50 kiloya kadar
hammadde silosu bulunan Ekunsan, gelişti- farklı ambalajlar için üretim yapıyoruz. Do-
rilmiş en üst düzey teknolojiye ait çelik silo layısıyla hem perakendeye hem de ihracata
sistemi ile buğdayı dört yıldan fazla süre yönelik ürünler hazırlıyoruz.
saklayabiliyor. Un üretimi alanında 1986 Ürettiğimiz ürünleri Güney Amerika’ya,
yılından beri faaliyet gösteren Ekunsan, kadar gönderiyoruz. Günlük 250 ton ci-
üretim kapasitesini ve depolama alanını varında üretim kapasitemiz bulunuyor. Şu
artırmak amacıyla yatırımlarına devam edi- anda tam kapasite olarak çalışmalarımıza
yor. Tarım ve tahıl alanındaki hammaddeyi devam ediyoruz. Un sanayinin ciddi bir ku-
- mamulleri depolarken dikkat edilmesi ge- rulu kapasitesi bulunuyor. Bu da üretiminin
rekenleri ve gelişen teknolojileri konuşmak tüketimden fazla olmasına ve kendiliğinden
amacıyla Edirne İpsala’daki fabrikasında bir rekabetin doğmasına neden oluyor. Di-
bir araya geldiğimiz Ekunsan Şirket Mü- ğer firmalardan ön plana çıkmak için belli
dürü Tolga Saltık, fabrikanın genel yapı- yöntemler yer alıyor. Stok tutmak bu yolla-
lanması hakkında da önemli bilgiler verdi. rın başında geliyor. Buğday, her yıl kendi-
Depolama alanında geliştirilmiş en üst tek- sini yenileyen ve sektörü yeni bir oyun kur-
noloji olan çelik silo sistemi kullandıklarına mak için zorlayan bir alan. Kalitesi, üretim
dikkat çeken Saltık, bu sistem sayesinde miktarı, dünya ticaretinin değişkenliği gibi
en yüksek kapasiteyi kullanabildiklerini ve faktörler sebebiyle her yıl farklılıklar ya-
baca sistemi sayesinde nemli havayı rahat- pılıyor. Türkiye coğrafyası olarak baktığı-
lıkla tahliye edebildiklerini söylüyor. nız zaman Mayıs ayından Ağustos’a kadar
buğday hasadı yapılıyor. Bu dönem buğ-
Ekunsan firmasının yapılanmasını ve dayın hem dolar hem de TL bazında fiyat
süreçleri anlatabilir misiniz? olarak ucuzladığı bir zamana denk geliyor.
Ekunsan firması 1986 yılında bir aile şir- Bu dönem içerisinde üretimimizin önemli
keti olarak kuruldu. Buğday unu üretimi bir kısmını stoklamaya çalışıyoruz. Stok
üzerine çalışıyoruz. Bilinenin aksine unun yapmanın önemi bu noktada ortaya çıkı-
çok geniş bir ürün skalası bulunuyor. Bis- yor. Stok yapmayı sadece ekonomik açıdan
küvilik ve baklavalık başta olmak üzere 20 değil, tasnif öğesi açısından da bir avantaj
farklı un çeşidi üretimi gerçekleştiriliyor. olarak değerlendirmek gerekiyor. Çünkü o
Eskiden sadece 50 kiloluk un üretimi ön kadar geniş bir yelpazede buğday alıyoruz
ST OTOMASYON AĞUSTOS 2018 71