Page 22 - st-depolama-cozumleri-2022-temmuz

KAPAK
GIDA VE YİYECEK SANAYİ DEPOLARI

enelik 50 bin ton bakliyat
temizleme, eleme ve boyla-
ma kapasitesi ile bölgesinin
en büyük tesisine sahip olan
S Duru Bulgur, barkod üzerin-
den ürün takip sistemiyle önemli katkılar
sağladı. Paketleme makinaları üzerine en-
tegre ettikleri sistem vasıtasıyla üretilen
her paket üzerine kare kodların benzersiz
bir mesaj yazdırdığını söyleyen Duru Bul-
gur Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru,
2022 yılı gündemlerini, yararlandıkları
üretim ve depolama teknolojilerini, şirke-
tin yatırım hedeflerini paylaştı.

Emin Bey, okuyucularımız için kısaca
şirketinizin yapılanmasını anlatmanızı
rica ediyoruz.
Duru Bulgur bünyesinde 2 bulgur fabrika-
sı, 1 bakliyat eleme ve paketleme tesisi ve
350 çalışanı bulunuyor. 42 yurtiçi bayi ve 6
bölge müdürlüğü ile yaygın dağıtım ağına
sahibiz. Yurtiçinde 20 bin noktaya dağıtım,
yurt dışında 55 ülkeye ihracat yapıyoruz. Duru Bulgur Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru
Senelik 50 bin ton bakliyat temizleme, ele-
me ve boylama kapasitesi ile Duru Bulgur,
bölgesinin en büyük tesisine sahip. Üretti- Mevcut projelerimizi tamamlayarak üretim tırımlarımızın yanı sıra fiziki yatırımlarımız
ğimiz 16 çeşit bulgurun hammaddesi olan alanında ciddi bir yol almış olacağız. Aka- da devam ediyor. Depolama kapasitemizi
buğdayı, İç Anadolu ve Güneydoğu Anado- binde depolama sahalarımızda otomatik 16.000 metrekare daha arttırıyoruz. Ayrıca
lu bölgelerinde bulunan yaklaşık 4 bin 500 kayar raflı depolama üniteleri kurarak de- ilave 100 tonluk artışla bulgur kapasitemiz
çiftçiden tedarik ediyoruz. 2020 yılında ih- polama kapasitemizi maksimize etmeyi ve günlük 400 tona ulaştı. Bütün bu gelişmeler
racatımız 22 milyon dolar, toplam ciromuz FİFO prensibini insan hatasını ortadan kal- ülke ekonomisi ve Duru Bulgur adına önem-
ise 600 milyon lira olarak gerçekleşmiştir. dıracak şekilde kullanmayı planlıyoruz. li bir başarının ve gelişimin göstergesi.
Üniversite-sanayi işbirliği kapsamında
Anadolu’nun yerli buğdayının tekrar üreti- Yeni üretim hattı, Ar-Ge, tesis ya da Fabrikanızda; hammadde girişinden,
me kazandırılması ile ilgili önemli bir proje teknoloji yatırımı kararı nasıl tasarım ve Ar-Ge çalışmalarına, oradan
yürütüyoruz. Proje, Türkiye’nin milli ve veriliyor? Yakın dönemde ne tür bir sevkine kadar olan üretim süreçlerini
yerli buğday üretimini destekleme ve geliş- yatırıma imza attınız? Sonuçlarını ve anlatır mısınız?
tirme stratejisine katkı sağlayacak. Bir diğer katkılarını anlatır mısınız? Hammadde sisteme girerken kaba temizlik
çalışmamız da ülkemizdeki kıraç topraklara Tüketici trendlerindeki sağlıklı beslenme aşamasından geçiyor. Ardından yoğunluk
uygun yerli buğday türü geliştirmek. Buğ- beklentileri doğrultusunda katkısız - doğal farkına göre hafif tane, taş gibi hassas te-
day ekim alanlarının yüzde 33’ünü oluştu- ürünlere yönelim, talep tahmin süreçlerimiz, mizlik işlemi gerçekleşiyor. Optik ayıkla-
ran İç Anadolu ve İç Batı Anadolu’da yerli satışlarımızdaki artışlar dikkate alınarak ma ile son kontrol yapıldıktan sonra bo-
buğday türü yüzde 70 oranında yaygınlaştı- Strateji Komitesi tarafından tesis, depo veya yutlara göre sınıflandırma işlemi yapılarak
rıldığı takdirde, Durum Buğdayı üretiminde teknoloji yatırım kararları alınmaktadır. eleme safhası son buluyor. Buradan sonra
yaklaşık 150 bin ton artış olması mümkün. Teknolojik gelişmeler doğrultusunda tam paketleme bölümüne geçiyoruz.
Bu projemizin, Türkiye’de buğday üreti- otomasyon, maksimum verimlik, ölçülebilir-
mindeki verimliliğin arttırılmasına büyük lik ve denetim kriterleri dikkate alınır. Üre- Sıfır duruş ve sıfır hata ile kaliteli üretim
katkı sağlayacağını öngörüyoruz. tim ve depolama da gıda ve iş güvenliğinin adına ne tür metod ve sistemler
yanı sıra insan ve çevre sağlığı önceliklidir. kullanılıyor? Ölçüm - kontrol-emniyet
İş gündeminizi öğrenebilir miyiz? Müşterilerimizin ihtiyacını karşılayabilmek gibi konularda hangi proses otomasyonu
2022 yılı için yeni yatırım planlarınızı ve adına her türlü yatırımı yapıyoruz. 2018 yılı teknolojilerinden yararlanıyorsunuz?
hedeflerinizi öğrenebilir miyiz? sonu itibariyle mevcut tesislerimizin dışın- Bu teknolojiler üretime, kaliteye ve
Sektörü sürekli takip ederek proaktif olma- da Duru Pratik için özel yatırımlar yaptık. verimliliğe ne tür katkılar sunuyor?
ya gayret ediyoruz. Üretim sahamızda oto- Fasulye – nohut eleme tesisimiz ile mevcut Önceden operatör her makinayı sırayla
masyonumuzu tamamlamış durumdayız. kapasitemizi iki katına çıkardık. Marka ya- pano üzerinden çalıştırıyordu. Bu şekilde

20 ST Depolama Çözümleri Temmuz 2022