Page 44 - st-robot-yatirimlari-2019-nisan

röportaj

KAPAK

Gıda sektörü için su hazırlama

sistemleri kuruyor

Gıda ve içecek sektöründe su kalitesi ve hijyenin çok önemli olduğunu söyleyen Burkut Su
Tekniği A.Ş. Şirket Kurucusu Yüksek Mühendis Enis Burkut, “Proses sularının kalitesini
gıdaya ve içeceğe uygun hale getirecek su hazırlama sistemleri kuruyoruz, bu sistemlerdeki
cihazların periyodik servislerini veriyoruz” dedi.

ektörde tecrübesi ve bilgi iki sebebi var: Birincisi 1984 yılından suyun değdiği ürünlere zarar verebilir.
birikimiyle öne çıkan Burkut bu yana oluşan bilgi ve tecrübe İşte bu sebeple biz suyun hijyenine
Su Tekniği A.Ş. sanayiye en birikimi, diğeri de benim şahsen su her zaman dikkat ederiz ve bu konuda
doğru ve kaliteli çözümleri tekniği konusundaki merakım. Bu müşterilerimizi eğitiriz. Gıda ve içecek
S sunarak verimliliği başarıyı ikinci nesle de taşıyoruz; sektöründe su kalitesi ve hijyen çok
arttırıyor. Markanın sunduğu çünkü, şirketin ortağı olan ve önemli olduğu için biz bu sektöre çok
çözümleri Yüksek Mühendis Enis mühendis olan oğlum Kaya Burkut hizmet veriyoruz: Proses sularının
Burkut ile konuştuk. uzun zamandır benimle çalışıyor ve kalitesini gıdaya ve içeceğe uygun
benim tecrübelerimi de devralıyor. hale getirecek su hazırlama sistemleri
Sektörün köklü bir markası kuruyoruz, bu sistemlerdeki cihazların
olan Burkut Su Tekniği A.Ş.’nin Hijyenin önemli olduğu gıda periyodik servislerini veriyoruz,
çalışmaları, başarısı hakkında bilgi sektörüne verdiğiniz hizmetler neler? cihazların sarf malzemelerini ve
verir misiniz? Aslında hijyen yalnızca gıda yedeklerini temin ediyoruz.
BURKUT’un ana konusu sanayinin sektöründe önemli değil, suyu
proses suyunu hazırlayan su arıtım kullanan her sektörde önemlidir. Tekstil sektörüne sağladınız fayda
ve şartlandırma sistemlerini kurmak Çünkü suda her canlı ürer ve bu hakkında bilgi verir misiniz?
ve bu sistemlere servis vermektir. canlılar, yani mikroskobik canlılar Bu sektörde hizmet verdiğiniz
BURKUT’un bu konudaki başarısının kaliteli su üreten cihazları tıkar, bozar, bir fabrikadaki çalışmanızı
örneklendirir misiniz?
Tekstil sektöründe kumaş boyayan
“boyahaneler”e gıda sektörüne
verdiğimiz hizmetlerin aynını
veriyoruz. Boya “kimya” olduğu
gibi, kumaş boyaması sırasında
kullanılan su içindeki tabii mineralleri
de “kimya” olarak kabul etmek
doğru oluyor, çünkü sudaki tabii
minerallerin bazıları boya ile
birleştiğinde boyanın tonunu etkiliyor.
Dolayısı ile, boyahane suyu kalitesi
çok önemlidir ve gerektiği şekilde
şartlandırmak şarttır. Bir boyahane,
bulunduğu organize sanayiinin
klorlanmış suyunu kullanmak üzere
bizden bir su arıtım sistemi istedi.
Önce suyun detaylı analizini yaptık
ve kumaş boya uzmanı ile su analizini
beraberce inceleyip bu ham sudan
ne kalitede bir proses suyu elde
etmemiz gerektiği konusuna karar
verdik. Bu karara göre, özel filtreler
ile ham suyun bir mikrona kadar
Burkut Su Tekniği A.Ş. Şirket Kurucusu Yüksek Mühendis Enis Burkut filtrelenmesini sağladık, daha sonra
ham suyu, ters ozmoz tekniği ile

42 ST Proses Otomasyonu Ocak 2021