Page 35 - st-robot-yatirimlari-2019-nisan

ürkiye’nin en verimli olmayabilir ancak süt sektörü için
kojenerasyon tesisini çok önemlidir. Biyogaz tesisimizden
kurarak kendi enerjisini elde ettiğimiz elektrikle elde ettiğimiz “Türkiye’nin ilk
üreten Ak Gıda, 6 farklı ısı ve buharı yan kaynak olarak biyogaz tesisini kuran
T fabrikasında günde 5 değerlendiriyoruz. Kurduğumuz
bin ton süt işleme kapasitesiyle fark bu sistem; sürdürülebilirlik süt firmasıyız. Bu
yaratıyor. Türkiye’de 6 farklı üretim hedeflerimizle uyumlu bir şekilde yatırımı yaparken
tesisinde çalışmalarını sürdüren Ak işliyor” dedi.
Gıda, günlük 5 bin ton süt işleme amacımız, sütten çıkan
kapasitesiyle ve gerçekleştirdikleri Öncelikle bize kendinizden doğal atıkları arıtmaktı.
enerji verimliliği çalışmalarıyla bahsedebilir misiniz?
dikkat çekiyor. Endüstri Radyo’da Ne kadar süredir Ak Gıda Tabii bu işlemi
Altuğ Karataş’ın sunduğu Enerji bünyesinde görev yapıyorsunuz? yaparken yani arıtma
Verimliliği programına konuk Elektrik-Elektronik Mühendisiyim.
olan Ak Gıda Endüstriyel Projeler Mühendislik alanında 20 yıldır görev prosesini yerine
ve Enerji Müdürü Erdal Yılmaz, yapıyorum. Bu sürenin 18 yılında ise getirirken neler elde
“Kojenerasyon tesislerin çıktıları ve birebir süt sektöründe çalıştım ve süt edebileceğimize
girdileri oluyor. Girdisi, doğalgaz sektörünün tüm büyük oyuncularıyla
iken çıktısı ısı, buhar ve elektriktir. çalışma fırsatı yakaladım. Sektörün odaklandık.”
Bu da bize önemli avantajlar sağlıyor. dinamik yapısı nedeniyle çok hızlı bir
Örneğin; çevrimler sırasında dönüşen temposu var. İnsan bu tempoya zaman
çıktılardan yararlanabiliyoruz, sıcak içerisinde alışıyor ve bu temponun
su çoğu sektörde önemli bir kazanç sürekli içinde kalmak istiyor. Ak Gıda’nın üretim tesislerinden
ve faaliyetlerinden bahsedebilir
misiniz?
Ak Gıda, 6 üretim tesisi ve günlük 5
bin ton süt işleme kapasitesiyle süt
ve süt ürünleri sektörünün en büyük
işletmesi konumunda. Ak Gıda’nın
UHT süt, yoğurt, beyaz peynir ve
kaşar peyniri üretimleri ile başlayan
yolculuğu, bugün süzme peynirden
kaymaklı tava yoğurtlara, sütlü
tatlılardan kefire kadar uzanan 300’ü
aşkın ürün çeşidiyle devam ediyor.
Sakarya, Karaman, Lüleburgaz,
Kahramanmaraş ve Tire’de olmak
üzere Türkiye’nin farklı bölgelerinde
bulunan toplam 6 üretim tesisinde,
Türkiye’nin dört bir yanından
toplanan sütler işleniyor.

Ak Gıda’ya 14 yıldır hizmet
vermiş biri olarak bende şanslı
hissediyorum. Çünkü çok güzel
projeler yapıldı ve yapılmaya devam
ediyor. Enerji tüketiminizle ilgili
bilgi alabilir miyiz? Fabrikada ne tip
enerji türü kullanıyorsunuz?
Süt işleme prosesimizde ısıtma ve
soğutma faaliyetleri için ağırlıklı
olarak enerji tüketiyoruz. Isıtma
dediğimiz bölümde doğal gaz,
biyogaz ve çeşitli enerji kaynaklarını
kullanırken, soğutma tarafında ise
elektrik enerjisini tercih ediyoruz.
Ayrıca Sakarya’daki üretim
alanımızda 9 MW kurulu güce sahip

ST Proses Otomasyonu Ocak 2021 33