Page 14 - st-proses-otomasyonu-2023-ocak

Cargill’den yerli üretime

Ar-Ge desteği

Cargill’in Bursa Orhangazi’de hayata geçirdiği INFUSE Uygulama Merkezi, yerli üreticilerin
uluslararası Ar-Ge çalışmalarına hizmet ediyor. İthal ikamesi ürünlerin Türkiye’de
geliştirilmesine, daha az maliyetle ve daha hızlı pazara sunulmasına katkı sağlıyor.

ürdürülebilir, sağlıklı, bi-
linçli ve hayatı kolaylaştıran
gıda ürünleri için inovatif
çözümler sunan Cargill, en-
S düstriyel ölçekteki üretimin
küçük miktarlarda yapılmasına imkan
tanıyan son teknoloji ekipmanları ile
geniş kapsamlı bir süt ürünleri pilot
tesisini, Bursa Orhangazi’de devreye
aldı. INFUSE Uygulama Merkezi gıda
üreticilerinin inovasyon sahası ola-
rak çalışıyor, ithal bağımlılığı yüksek
ürünler Türkiye’de geliştirilerek yerli
üretime büyük destek sunuluyor.
Cargill Gıda META Gıda Bileşenleri
Ürün Yönetimi ve Pazarlamadan So-
rumlu İcra Kurulu Üyesi Cem Beysel,
“Yerli tüketim kadar yerli üretim de
son derece önemli. Bazı ürünlerin üre-
tilebilmesi için ham madde yurt dışın- Cargill Gıda META Gıda Bileşenleri Ürün Yönetimi ve Pazarlamadan Sorumlu
dan gelmek zorunda. Bizim buradaki İcra Kurulu Üyesi Cem Beysel
temel stratejimiz yerli üretime katkıda
bulunmak. İthal bağımlılığı yüksek
ürünlerin geliştirilmesi ve pazara su- “ÜRETİM KESİNTİYE tını durdurup yeni bir ürün denemek
nulmasına katkı sağlarken, yaratılan UĞRAMIYOR, HIZ VE MALİYET hem zaman kaybına yol açıyor hem de
katma değer de ülkemizde kalıyor” AVANTAJI SAĞLIYOR” oldukça maliyetli. Ayrıca süt çok hızlı
dedi. Beysel, INFUSE Uygulama Mer- Süt endüstrisinde ürün geliştirme ça- bozulan bir ürün, bu nedenle bekletme-
kezi’nin özellikle kıvam verici ürün lışmalarının çok meşakkatli olduğunu den işlenmesi gerekiyor. Yapılan dene-
gruplarını deneme amaçlı pilot bir te- vurgulayan Beysel, şöyle devam etti: me tek seferde başarıya ulaşmayabilir,
sis olduğunu vurguladı. Beysel, “Her “Örneğin, saatte 10-20 ton ürün işle- üretim hattına adaptasyon için dene-
türlü sütlü mamul üretim tesisini bire- me kapasitesine sahip bir üretim hat- meleri tekrarlamak gerekebilir. Tüm
bir simüle edebilen tesisimizde, sütlü bu açılardan baktığınızda, inovatif bir
içeceklerden tatlı ve bitkisel krem şan- ürün geliştirmek neredeyse imkân-
ti, yoğurttan peynire kadar tüm süt sızlaşıyor. Biz burada süt ürünlerinin
gruplarında çalışıyoruz. Süt ürünleri Süt ürünlerinin prototiplerini, müşterilerin ihtiyaçla-
tesisinin küçük ölçekli bir modeli di- prototiplerini, rına en iyi yanıtı verecek ve hedefleri-
yebiliriz. Üreticilerin ekipman ve üre- ne ulaşmalarına destek olacak şekilde
tim süreçlerini taklit ederek birlikte müşterilerin hazırlıyoruz. Böylece reçetelerini, sun-
reçete geliştiriyoruz. Özellikle, pazar- duğumuz kapsamlı araştırma ve ürün
da büyük bir potansiyele sahip pey- hedeflerine demene imkanından faydalanarak yurt
nir, labne ve krema ürünleri gibi geniş ulaşmalarına içinde daha az maliyetle ve daha hızlı
bir ürün yelpazesine odaklanıyoruz. üretebiliyorlar.” Beysel, “Bugüne kadar
En üst düzey teknolojiye sahip mer- destek olacak şekilde 14 farklı ürün kategorisinde, 600’e ya-
kezimizde ürünü birlikte geliştirirken hazırlıyoruz. kın prototip çalışması yaptık. 12 ürün
hizmet de sunuyoruz. Kısacası bir yol geliştirdik, bu ürünlerin üretimine ve
arkadaşlığı yapıyoruz” diye konuştu. satışına başlandı” dedi.

12 ST Proses Otomasyonu Ocak 2023