Page 34 - st-proses-otomasyonu-2023-ekim

skişehir’de 1995 yılın-
dan beri faaliyet gösteren
Peyman, kuruluşunun ilk
yıllarında sektöre büyük
E bir toptancı kimliğiyle
başlamış. 2001 yılına gelindiğinde ise
markalarını oluşturarak kuruyemiş
sektöründe güçlü bir marka haline
gelmiş. Peyman bugün Eskişehir’de
25 bini kapalı olmak üzere 50 bin met-
rekarelik alanda üretim faaliyetlerine
devam ediyor. Yaptıkları çalışmaları
ve yeni dönem hedefleri ile ilgili bil-
gi veren Peyman Genel Müdürü Ali
Burak Aygül, “Kuruyemiş sektörün-
de Turquality sertifikasına sahip ‘ilk
ambalajlı Türk kuruyemiş marka-
sı’yız. Türkiye’nin 500 Büyük Sanayi
Kuruluşu arasında bulunan bir şirket
olarak; inovasyona, üretime, ulusal
ve uluslararası büyümeye önemli ya-
tırımlar yapıyoruz. Eko-inovasyon ve
sürdürülebilirlik yaklaşımıyla üre-
tim yaparak tüm süreçleri ulusal ve
uluslararası sertifikasyon sistemleriy-
le titizlikle yönetiyoruz. Bugün Pey-
man olarak alanında önde gelen BRC,
IFS, FDA, Leed, Smeta, ISO 9001, ISO
22000, TSE, Helal, Turquality, Gluten-
Free ve TSE Covid-19 Güvenli Üretim
belgelerine sahibiz.” dedi. Ali Burak Peyman Genel Müdürü Ali Burak Aygül
Bey sorularımızı şöyle yanıtladı:

Türkiye’de toplam kaç fabrikanız nebilir enerji konularında fabrikamızı Enerji verimliliği sağlamak
bulunuyor? Fabrikaların üretim en verimli hale getirmeye çalışıyoruz. amacıyla geliştirdiğiniz projeler
kapasitesini artırmaya yönelik yeni İklimlendirme konusunda sistemsel hakkında bilgi verebilir misiniz?
yatırım planlarınız var mı? otomasyonlarla fabrika verimliliğimi- Bu projelerin verimlilik çıktılarını
Peyman olarak 2018 yılında Eskişe- zi artırırken, enerji izleme sistemleri paylaşabilir misiniz?
hir’deki fabrikamızı yenileyerek hem oluşturarak elektrik ve enerji tüketimi- Küresel iklim sisteminin tehlikeli bo-
üretim kapasitemizi hem ürün çeşitli- ni kaliteli ve izlenebilir kılmayı başar- yutlara varması dolayısıyla rüzgâr ve
liğimizi daha da artırdık. Şu anda yeni dık. Bunların yanı sıra yeni dönemdeki güneş gibi yenilenebilir enerji sistem-
geliştirdiğimiz ürünler ile pazarı yeni yol haritamızda bulunan yenilenebilir lerine dönüş kaçınılmaz bir noktaya
çeşitlerle tanıştırmanın yanı sıra üre- enerji çalışmalarıyla bu verimliliği ge- geldi. İşte bu noktada Peyman olarak
tim verimliliğimizi de genişletiyoruz. liştirmeyi hedefliyoruz. biz de bu alandaki sorumluluğumu-
İlerleyen zamanlarda üretim yeterlili- zun bilincinde olarak cesur yatırım-
ğimiz doygunluk seviyesine göre yeni Kendi enerjinizi üretmek amacıyla proje lara imza attık ve en verimli, en etkin
yatırım planlarını da gündemimizde geliştirmeyi hedefliyor musunuz? enerji yönetim sistemlerine geçtik.
tutuyoruz. Bu konudaki araştırmalarınızı “Etkin Enerji Yönetimi” ile elektrik,
paylaşabilir misiniz? doğalgaz, atık yönetimi gibi alanlar-
Faaliyet gösterdiğiniz sektörü Kendi enerjimizi üretmek amacıyla daki enerjiyi tamamen kontrol altında
elektrik tüketimi açısından GES (Güneş Enerji Santrali) projemi- tutabilecek yapay zekâ sistemlerini
değerlendirebilir misiniz? zi başlattık. Özellikle fabrikamızın kullanıyoruz. Bu sistemde, enerji ka-
Enerji verimliliği konusunda hangi bulunduğu bölgenin güneşlenme açı- yıplarını önceden öngörerek, ortadan
proseslere odaklanıyorsunuz? sından verimli olduğunu gördükten kaldırabiliyoruz. Uzaktan yönetile-
Peyman olarak sürdürülebilirliğin öne- sonra, fabrikamız ve bulunduğumuz bilen bu sistem, zamandan kazanma,
mine inanıyoruz. Özellikle yeni fabri- arsada çalışmasını yeni başlattığımız enerji kayıplarını minimuma indirme,
kamızın faaliyete geçmesiyle birlikte GES projemizle bu potansiyeli de ha- daha etkin ve verimli üretim gibi im-
iklimlendirme, enerji izleme ve yenile- yata geçirmeyi umuyoruz. kanlar sağlıyor. Doğalgaz kullanı-

32 ST Proses Otomasyonu Ekim 2023