Page 50 - st-otomasyon-2020-ekim

İMALAT SANAYİ I YİYECEK - İÇECEK SANAYİ

Tetra Pak’tan düşük enerji

tüketimli yeni üretim hattı

Tetra Pak, içecek işlemeyi yeni bir verimlilik düzeyine taşıyacak proses hattında,
pastörizasyon, filtrasyon ve UV teknolojisini bir arada kullanarak içeceklerin iki ayrı akış
halinde işlenmesini sağlıyor.

etra Pak, içecek işlemeyi yeni
bir verimlilik düzeyine taşı-
mak için meyve suyu, nektar
ve gazsız içecekler için türü-
T nün ilk örneği olan yeni bir
düşük enerji tüketimli proses hattını pazara
sunduğunu duyurdu. Pastörizasyon, filtras-
yon ve UV ışık teknolojilerinin benzersiz
bir kombinasyonunu inovatif şekilde kul-
lanan üretim hattı, içeceklerin iki ayrı akış
halinde işlenmesi ve aseptik olarak birbir-
lerine karışmasıyla nihai içeceğin elde edil-
mesini sağlıyor. Yeni üretim hattı, ürünün
tüm hacmini pastörize etmek yerine suyu
ayırarak sadece konsantre ürünü pastörize
ediyor. Su ise çok daha az enerji gerektiren
filtrasyon ve UV ışığı ile ayrı şekilde işlem
görüyor. Yeni meyve suyu, nektar ve gaz-
sız içecekler hattı, enerji tüketimini yüzde
67’ye, yerinde temizlik, sterilizasyon ve
ürün değişimi için gereken su tüketimini ise
yüzde 50’ye kadar düşürerek içecek endüst- seçeneklerini sunmamıza ve endüstrinin
risinde sürdürülebilirlik çalışmalarına da küresel sürdürülebilirlik çabalarına katkıda
önemli katkılar sunuyor. bulunmasına olanak sağlıyor” dedi.

MEVCUT İŞLEME HATTINI İKİ AYRI Yeni işleme hattında YENİ VE İNOVATİF BİR ÇÖZÜM
PROSES AKIŞINA BÖLÜYOR Tetra Pak Büyük Orta Doğu ve Afrika Böl-
Tetra Pak Meyve Suyu, Nektar ve Gazsız sadece konsantre miksi gesi İçecek Kategorisi Lideri Selim Yıldız
İçecekler ile Diğer İçecekler Alt Kategori yeni üretim hattı ile ilgili şunları söyledi:
Müdürü Maria Norlin: “Meyve suyu, nektar pastörize ediliyor. Büyük “Tetra Pak olarak, meyve suyu ve gazsız
ve gazsız içecekleri işleme sürecini tekrar bölümü oluşturan su, içeceklerin üretim metodunu gözden geçi-
düşünmemiz gerektiğinin ve müşterileri- rerek yeni ve inovatif bir çözümü pazara
mize üst düzey gıda güvenliği ile kalite gü- filtrasyon ve UV ışık sunduk. Bu yeni işleme hattında sadece
vencesini sağlamaya devam eden daha sür- konsantre miksi pastörize ediliyor. Büyük
dürülebilir bir çözüm bulmaya ihtiyacımız teknolojisiyle sterilize bölümü oluşturan su, filtrasyon ve UV
olduğunun farkına vardık. Yeni, enerji ta- ışık teknolojisiyle sterilize ediliyor ve do-
sarruflu proses hattımız olan, “Meyve Suyu, ediliyor ve dolum lum öncesinde konsantre miksi ile aseptik
Nektar ve Gazsız İçecekler için Aseptik öncesinde konsantre mikserde karıştırılıyor. Böylece buhardan,
Mikserli En İyi Uygulama Hattı’nın” paza- soğutma yükünden, yerinde temizlik (CIP)
ra sunulması, daha sürdürülebilir ve verimli miksi ile aseptik ve yerinde sterilizasyon (SIP) için gerekli
çözümler arayışında geleneksel proses yön- sulardan büyük oranda tasarruf elde edilir-
temlerinde nasıl bir inovasyon yaptığımızı mikserde karıştırılıyor. ken işletme maliyetleri ve ürün kayıpları da
ortaya koyuyor. Mevcut işleme hattını iki en aza indiriliyor. Bu yeni işleme tekniği,
ayrı proses akışına bölme kararımız, müş- üreticilerin karlılıklarını arttıracak ve aynı
terilerimize iklim koruma hedeflerine ulaş- zamanda daha rekabetçi olmalarına önemli
malarında onlara destek olabilecek proses katkıda bulunacaktır”.
46 | ST OTOMASYON EKİM 2020