Page 46 - st-enerjisini-ureten-fabrikalar-2024-ekim
P. 46
MEGA FABRİKALARDA ELEKTRİK I SÖYLEŞİ
rılıyor ve su ile harmanlanarak dinlendi-
riliyor. Bu işlemdeki amaç buğdayın ka-
buğunu kavratıp üst katmanı soymaktır.
Dinlendirilen buğday, kabuk soyucular-
dan geçerek tavlama işlemine başlanı-
yor. Tavlama işlemi, buğdaya su vererek
kabuk nemini artırmak ve öğütme esna-
sında kabuğun kırılgan olmasını engelle-
yerek endospermin daha iyi bir şekilde
ayrılmasını sağlamak amacıyla yapılıyor.
Tavlamadan sonra belirli bir süre dinlen-
dirilen buğday öğütmeye alınıyor. Öğüt-
me işleminde buğday fiziksel bir kuvvetle
ezilip patlatılıyor. Bu işlem sonucunda un
kepek(kabuk) ve irmik karışımı oluşuyor.
Bu karışım elekler sayesinde sınıflandı-
rılırken, unlar un taşıyıcısına yönlendiri-
liyor. Kepek üzerindeki irmik kalıntısının
alınması için karışım tekrar eziliyor ve bir
kez daha eleklerde elendikten sonra un,
irmik ve kepek olarak ayrılıyor. İrmikler
olan bu projemiz ise 41 dönüm üzerine de tanecik yapılarına göre sınıflandırılı-
kurulacak. Kalecik santralimiz tamam- yor ve un hale gelene kadar belirli sevi-
landığında yıllık yaklaşık olarak 4 milyon yelerde parçalanıyor. Elekler yardımıyla
800 bin kWh elektrik üretmesini bekli- ayrılan unlar ardından un taşıyıcısında
yoruz. Her iki GES’imiz tamamlandığın- toplanıyor ve dinlendirilmek üzere yük-
da Samsun-Bafra ve Tekirdağ Çorlu’da sek hava basıncı ile planlanan un silo-
bulunan 2 fabrikamızın elektrik ihtiyacını larına çekiliyor. Hedeflenen unlar kalite
kendi ürettiğimiz temiz enerjiden karşıla- kontrol laboratuvarının onayını aldıktan
yacağız. Aynı zamanda ürettiğimiz 2 mil- sonra sevkiyat için paketleme bölümü-
yon 300 bin kWh’lik elektriğin satışını da ne taşınıyor. Burada belirlenen kilolarda
gerçekleştirebileceğiz. Ayrıca projesi ta- ve ambalajda paketlenerek hijyen kont-
mamlanmış olan 10MW’lık yeni GES pro- rollerinden geçmiş olan araçlara yük-
jemizi de 2024 yılında devreye alacağız. leniyor. Yükleme esnasında son olarak
tekrar kalite kontrolden geçen ürünlerin
Tedarikten başlayarak ürünlerin sevkiyatı gerçekleştiriliyor.
sevkine kadar geçen süreçleri
paylaşır mısınız bizimle? Yeni depo, tesis ya da teknoloji
Ham maddemiz olan buğdayı ihtiyaç yatırımı kararı nasıl veriliyor?
durumuna göre yerli veya ithal olarak Gıda/içecek sektörü depolarında
tedarik ediyoruz. İthal tedariklerimizi ge- öne çıkan yatırım kriterleri nelerdir?
nelde deniz yolundan yük gemileri ile Her tesisin belirli bir üretim kapasitesi
yakın limanlara oradan da kara yoluyla mevcut oluyor ve üretim kapasitesine
fabrikalara çekiyoruz. Anadolu’nun yanı bağlı olarak mamul ve ham madde de-
sıra başta Rusya ve Ukrayna olmak üze- polama koşullarına sahip olması gereki-
re dünyanın en kaliteli buğdaylarını seçip yor. Yetersiz olduğu durumlarda yatırım
son teknolojiyle donatılmış tesislerimiz- yapmak firmalara avantaj sağlayabiliyor.
de titizlikle una dönüştürüyoruz. Aynı durumda talepleri karşılamayan bir
Üretim sürecimiz hammadde tedariki ve tesisin kapasitesi de yeni tesislerle arttı-
kontrolüyle başlıyor. Gelen ham mad- için, gerekli buğdayların kullanım oranları rılabiliyor. Ayrıca coğrafi konum avantajı
deler kalite laboratuvarımızın fiziksel ve planlanarak uygun bir şekilde farklı sınıf nakliye maliyetleri açısından oldukça
kimyasal birçok analiziyle değerlendirilip ve kalitedeki buğdaylar karıştırılıyor. Ar- önemli. Maliyetleri hesaplanarak farklı
sınıflandırılıyor ve sınıflarına uygun çelik dından bu karışım birçok makinada işlem bölgelerde depolama veya üretim tesis-
silolara çekiliyor. Üretimi hedeflenen ürün görerek yabancı maddelerden uzaklaştı- leri yapmak büyük avantaj sağlıyor.
44 ST ENERJİSİNİ ÜRETEN FABRİKALAR I Ekim 2024
