Page 11 - st-depolama-cozumleri-2024-mayis

Akca Lojistik’ten Gıda Lojistiğinde

Ön Plana Çıkan Kriterler

Ramazan dolayısıyla geçtiğimiz ay lojistik alanında hareketlilik yaşandığını ifade
eden Enes Akça, “Gıda ve tarım ürünlerinin soğuk zincirle taşınması, sürecin
doğru yönetilmesi açısından kritik rol oynuyor. “ şeklinde konuştu.

kca Lojistik iş ortaklarına
yenilikçi ve kişiselleşti-
rilmiş çözümler sunan;
Ramazan ayında belirgin
A bir şekilde artan gıda ta-
şımacılığında israfın önlenmesine yönelik
çalışmalara dikkat çekti. 2023 yılı israf ra-
poruna göre, dünyada her yıl 931 milyon
ton, Türkiye’de ise her yıl 18,1 milyon ton
gıda israf edildiğinin altını çizen Akca Lo-
jistik Genel Müdürü Enes Akça, “ Ramazan
ayı dolayısıyla gıda sektöründe perakende
ve ev dışı tüketime hizmet veren müşteri-
lerimizin işlerindeki hareketlilik, lojistik
tarafında sektörümüze de yansıyor. Bizim
tarafta bu dönemde belirgin bir artış oldu-
ğunu söylemek mümkün. Gıda üreticileri,
üretim sürecini bitirdikten sonra son kulla-
nıcıya ulaşana kadar ürünlerini bize ema-
net ediyorlar. Bizim görevimiz, ürünlerin
zamanında, taze ve formu bozulmadan son
tüketicinin kullanımına sunulmasını sağla- Akca Lojistik Genel Müdürü Enes Akça
mak. Bizler gıdanın tüketiciye ulaşana ka-
dar doğru şartlarda ve gerekli standartlarda
muhafazasını sağlıyoruz. Gıda ve tarım 61’ini evsel atıklar, yüzde 26’sını hizmet dörtte biri kadarında oluşturulan özel ik-
ürünlerinin soğuk zincirle taşınması, bu sü- sektörü yüzde 13’ünü ise perakende sektö- limlendirilmiş bölgelerde gıda ve gıdayla
recin doğru yönetilmesi çok önemli” dedi. rü oluşturuyor. “ şeklinde konuştu. ilişkili ürünleri depoladıklarını belirten
Enes Akça, “Nakliye ve mikro dağıtım
SOĞUK ZİNCİRİN KIRILMAMASI TEKNOLOJİK ALTYAPISIYLA tarafında günlük 500’ün üzerinde araç ha-
VE KONTAMİNASYON (BULAŞI) GÜVEN SAĞLIYOR reketimiz var ve bunların yarısında gıda ta-
RİSKİNİN ÖNLENMESİ ŞART Akca Lojistik’in depolama tarafında yak- şıyoruz. Tüm bu faaliyetlerimizi de sistem
Lojistik süreçlerin titizlikle yönetilmesi- laşık 350 bin metrekare kapalı alanda fa- altyapısı üzerinde canlı bir şekilde takip
nin önemini vurgulayan Akça, “Gıda lo- aliyet gösterdiğini ve bu alanın yaklaşık ediyoruz. Gıda lojistiğinde olmazsa olmaz
jistiğinde kaybın önüne geçebilmeniz için olan izlenilebilirliği teknolojik altyapımız-
öncelikle soğuk zincirin kırılmamasına ve la yönetiyoruz. Gıda ürünlerinin taşınması
kontaminasyon (bulaşı) riskinin önlen- Gıdanın tüketiciye sırasında uygun sıcaklık koşullarının ko-
mesine dikkat etmeniz gerekiyor. Bu sü- runması, depolama ve nakliye aşamaların-
reçlerin doğru yönetilmemesi durumunda ulaşana kadar da izlenebilirlik sisteminin etkin bir şekilde
gıda ve tarım ürünlerinin depolanması ve doğru şartlarda ve kullanılması gibi unsurlar, ürün kayıplarını
taşınması sırasında ciddi kayıplarla karşı- minimize etmek ve gıda güvenliğini sağla-
laşılabilirsiniz. Bu durum, ülke ekonomisi gerekli standartlarda mak adına vazgeçilmezdir. Lojistik süreci
adına da büyük bir israf anlamına geliyor. muhafazasını sağlıyoruz. son derece iyi yöneterek hem müşterileri-
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın 2023 yılı mizin hem de ülke ekonomimizin kayıpla-
israf raporuna göre, gıda israfının yüzde rını önlüyoruz.” açıklamasını yaptı.

ST Depolama Çözümleri Mayıs 2024 9